13
SE
VINLAGRING
Typ av vin
Temperatur (°C)
Temperatur (°F)
Rött vin (*)
15,5–18,5 °C
59,9–65,3 °F
Vitt vin (**)
10–15 °C
50–59 °F
Mousserande vin/champagne
7,2–9,5 °C
45–49,1 °F
Rosévin
9,5–10,5 °C
49,1–50,9 °F
Årgångsvin
13 °C
55 °F
*Lätta röda viner, som Beaujolais, Pinot Noir och Cabernet Franc kan med fördel serveras
något kallare än fylliga röda viner.
**Chardonnay serveras ofta för kalla. Vi rekommenderar att du lagrar denna typ av vin
vid något högre temperatur i vinkylen. Du kan även låta det acklimatisera sig en stund i
rumstemperatur när du tar ut det från vinkylen.
• Den enskilt viktigaste faktorn vid lagring av vin är temperaturstabilitet.
• Andra faktorer som kan förstöra vinet vid lagring är exponering för ljus och vibrationer
eller variation i temperatur och luftfuktighet. Det är faktiskt så att vin som lagras korrekt
inte bara behåller sin kvalitet utan förbättras i doft, smak och komplexitet i takt med att
det åldras.
• Vin som lagras vid högre temperatur åldras fortare. Vin som lagras vid temperatur över
21 °C får sämre smak och doft.
• Vin som lagras vid för låg temperatur kan utveckla skadliga fällningar. För att korkarna
inte ska krympa rekommenderar vi lagring vid 70 % luftfuktighet.
• Ett vin som har öppnats kommer i kontakt med luft. Därför är det bäst att förvara den
öppnade flaskan stående upprätt (på så sätt minimeras den yta av vinet som kommer i
kontakt med luft).
• Ett vin som har öppnats kan med fördel drickas efter några dagar, förutsatt att flaskan
återförseglas med vakuumpump/vinförslutare (lätta viner behåller kvaliteten i två
dagar och fylliga röda viner i upp till tre dagar). Försäkra dig om att vakuumlocket/
vinförslutaren sitter ordentligt så att det inte läcker in luft.
• Det finns särskilda förslutare som håller vin mousserande och champagne bubblande i
mer än två dagar efter att dessa har öppnats.
• Vitt vin som lagras korrekt kan hålla kvaliteten i upp till två år. Fylliga röda viner åldras
på ett bra sätt i upp till 10 år och dessertviner i upp till 20 år.
• Placera vinet i vinkylen (eller vinkällare) direkt när du har köpt det.
• Billigare viner åldras inte lika bra som dyrare viner.
Содержание CWI5070S
Страница 3: ...3 SE...
Страница 31: ...31 SE...
Страница 59: ...59 NO...
Страница 87: ......
Страница 115: ...115 DK...
Страница 143: ...143 FI...