125
FI
VIINIEN SÄILYTYS
Viinityyppi
Lämpötila (°C)
Lämpötila (°F)
Punaviini (*)
15,5–18,5 °C
59,9–65,3 °F
Valkoviini (**)
10–15 °C
50–59 °F
Kuohuviini/Samppanja
7,2–9,5 °C
45–49,1 °F
Roseeviini
9,5–10,5 °C
49,1–50,9 °F
Vuosikertaviini
13 °C
55 °F
*Kevyille punaviineille, kuten Beaujolais, Pinot Noir ja Cabernet Franc, soveltuu hyvin
hieman viileämpi tarjoilulämpötila kuin täyteläisille punaviineille.
**Chardonnay tarjoillaan usein liian kylmänä. Suosittelemme tämäntyypisten viinien
säilyttämistä viinikaapissa vähän korkeammassa lämpötilassa. Voit antaa viinin myös
mukautua hetken huonelämpötilassa viinikaapista oton jälkeen.
• Tärkein yksittäinen tekijä viinien säilymisessä on lämpöstabiilius.
• Muita tekijöitä, jotka voivat pilata viinin, ovat altistuminen valolle tai tärinälle sekä
lämpötilan ja ilmankosteuden vaihtelut. Tosiasia on, että oikein varastoidun viinin laatu
säilyy ja sen lisäksi viinin tuoksu, maku ja sävykkyys parantuvat ajan kuluessa.
• Korkeammissa lämpötiloissa viinit vanhentuvat nopeammin. Yli 21 °C:n lämpötiloissa
säilytettävien viinien maku ja tuoksu heikentyvät.
• Liian viileässä säilytettäviin viineihin voi muodostua haitallisia saostumia. Suosittelemme
säilytystilan ilmankosteudeksi 70 %, sillä se ehkäisee korkkien kutistumista.
• Avatussa pullossa viini joutuu kosketukseen ilman kanssa. Tämän vuoksi avattu
pullo kannattaa säilyttää pystyasennossa, jolloin ilma pääsee vaikuttamaan viiniin
mahdollisimman pienellä alueella.
• Avatun pullon viiniä voi hyvin juoda muutaman päivän kuluttua, mikäli pullon sulkee
uudestaan tyhjiöpumpun/pullonsulkijan avulla (keveiden viinien laatu säilyy kaksi
päivää ja täyteläisen punaviinien jopa kolme päivää). Varmista, että tyhjiökorkki/
viininsulkija on hyvin paikallaan eikä päästä pulloon ilmaa.
• Kuohuviineille ja samppanjoille on omat pullonsulkijat, jotka säilyttävät kuplat ja aromit
yli kaksi päivää pullon avaamisen jälkeen.
• Oikein varastoidun valkoviinin laatu voi säilyä noin kaksi vuotta. Täyteläiset punaviinit
voivat vanhentua hyvällä tavalla noin 10 vuotta ja jälkiruokaviinit jopa 20 vuotta.
• Sijoita viini viinikaappiin (tai viinikellariin) heti, kun olet ostanut sen.
• Halvat viinit eivät vanhennu yhtä hyvin kuin kalliimmat viinit.
Содержание CWI5070S
Страница 3: ...3 SE...
Страница 31: ...31 SE...
Страница 59: ...59 NO...
Страница 87: ......
Страница 115: ...115 DK...
Страница 143: ...143 FI...