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... se sair muito vapor da válvula de pressão?
Possivelmente a fonte de calor está demasiado alta e tem de ser reduzida. Tam
bém é possível que a válvula de regulação da pressão
esteja suja.
Tabelas de tempo de cozedura
Os tempos abaixo indicados são apenas aproximados, dado que dependem da
qualidade e condição dos alimentos. Após um curto período de utilização, terá
experiência suficiente e saberá exatamente quanto tempo demora a cozinhar
o respetivo prato. Legumes ou peixe congelados não necessitam de ser previa
mente descongelados. Basta prolongar um pouco o tempo de cozedura.
Os tempos de cozedura referemse a um peso médio de enchimento da pane
la de pressão, de aproximadamente 500 g, mais a quantidade especificada de
água, no caso de sopas até ao nível máximo de enchimento permitido.
Sopas
alta
pressão
baixa
pressão
Tempo de cozedura
aprox. em minutos
Sopa de feijão
•
20
Sopa de ervilhas, lentilhas
(demolhadas)
•
12 – 15
Sopa de legumes
•
5-8
Sopa de guisado (carne)
•
15 – 20
Canja
•
15 – 20
Sopa de batata
•
6 – 8
Caldo de osso buco
•
20 – 25
Sopa de arroz
•
8
Sopa de carne de vaca
•
25 – 45
Legumes
alta
pressão
baixa
pressão
Tempo de cozedura
aprox. em minutos
Adição
de água
Feijões
•
8 – 11
200 ml
Couve-flor
•
3 – 5
200 ml
Batatas com casca
•
10
200-150 ml
Batatas cozidas
•
7
200 ml
Couve
•
8 – 10
100 ml
Couve-rábano
•
4 – 5
150 ml
Pimentos
•
3 – 4
100 ml
Repolho roxo
•
8 – 10
100 ml
Chucrute
•
10 – 15
200-300 ml
Aipo (tubérculos)
•
10 – 12
200 ml
Espargos
•
5 – 10
500 ml
Espinafres
•
3
100 ml
Carne
alta
pressão
Tempo de cozedura
aprox. em minutos
Adição
de água
Rolo de carne (vaca)
•
10 – 12
100 ml
Tiras de carne
•
5 – 8
100 ml
Jardineira
•
15 – 25
100 ml
Rolo de carne picada
•
10 – 15
150 ml
Carne picada
•
6 – 10
100 ml
Vitela assada
•
25 – 30
150 ml
Pernil de vitela
•
28 – 32
150 ml
Costeleta de vitela
•
8 – 10
100 ml
