อาหาร
ปริมาณ
(ก.)
อุณหภูมิ (°C) เวลา (นาที) ตำแหน‐
งชั้นวาง
อุปกรณเสริม
ยีสตบัน 4)
800
200 - 210
10 - 15
2
ถาดอบ
สวิสโรลล 1)
500
150 - 170
15 - 20
1
ถาดอบ
เมอแรงก
400
100 - 120
40 - 50
2
ถาดอบ
ครัมเบิลเคก 4)
1500
180 - 190
25 - 35
3
ถาดอบ
บัตเตอรเคก 1)
600
180 - 200
20 - 25
2
ถาดอบ
1) อุนเตาเปนเวลา 10 นาที
2) หลังจากปดเครื่อง ใหทิ้งเคกไวในเตาตอไป 7 นาที
3) อุนเตาเปนเวลา 20 นาที
4) อุนเตาเปนเวลา 10 - 15 นาที
5) หลังจากปดเครื่อง ใหทิ้งเคกไวในเตาตอไป 10 นาที
6) ตั้งอุณหภูมิไวที่ 250°C และอุนเตาประมาณ 18 นาที
12.7 การยางโดยใชเหล็กเสียบยาง
อาหาร
ปริมาณ
(กรัม)
อุณหภูมิ
(°C)
เวลา (นาที)
ตำแหนง‐
ชั้นวาง
อุปกรณเสริม
สเต็กเนื้อ 1)
1000
250
15 + 15
3
ตะแกรงชั้น‐
วาง
1
ถาดอบ
ไกทั้งตัว
1200
230
50 - 60
-
เหล็กเสียบยาง
ไกครึ่งตัว
1200
230
30 + 30
2
ตะแกรงชั้น‐
วาง
1
ถาดอบ
หมูยางหั่นชิ้น
500
230
25 + 25
3
ตะแกรงชั้น‐
วาง
1
ถาดอบ
1) อุนเตาเปนเวลา 10 นาที
12.8 ใชพัดลมปรุงสุก
อาหาร
ปริมาณ
(กรัม)
อุณหภูมิ
(°C)
เวลา (นาที)
ตำแหน‐
งชั้นวาง
อุปกรณเสริม
เคกทรงแบน1)
1000
150
30
2
ถาดอบ
เคกทรงแบน1)
1000
+ 1000
155
40
1 + 3
ถาดอบ
ภาษาไทย
49