Beko CEP5152B, Руководство пользователя

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Cafetière à expresso manuelle / Mode d'emploi
5.1 Préparation d’un expresso
5.1.1 Choix de la mouture de café
C’est une étape importante dans le processus de
préparation d’un expresso car le café finement
moulu doit avoir une consistance homogène.
•
La bonne mouture de café devrait ressembler à
du sel.
•
Si la mouture est trop fine, elle empêche l’eau de
couler à travers le café, ce qui entraîne une forte
accumulation de pression dans la machine. Cette
mouture ressemble à de la poudre et sa texture
est comme de la farine lorsque vous la frottez
entre les doigts.
•
Si la mouture trop épaisse, elle cause un
écoulement trop rapide de l’eau à travers le
café, ce qui empêche une extraction du café
avec toutes ses saveurs. Astuce ! Assurez-
vous d’utiliser un broyeur à café de qualité
afin d’obtenir une consistance homogène. Les
broyeurs à café à lame ne sont pas recommandés
pour la préparation de l’expresso car la mouture
obtenue n’est pas homogène.
•
En cas de problèmes de goût (amer, acide, sous
extrait, etc.), ajustez la taille de la mouture de
café et/ou changez de marque ou de méthode
de torréfaction des grains de café.
5.1.2 Préparation de la machine
à café
1. Assurez-vous que le voyant s’allume en bleu et
que le bouton de commande (5) est sur la
position « ».
2. Assurez-vous que le réservoir d’eau (3) est plein
et que vos tasses sont préchauffées comme
décrit dans les chapitres précédents.
3. Assurez-vous que l’égouttoir (9) et la grille de
l’égouttoir (8) sont correctement placés sur
l’appareil.
5 Préparation
5.1.3 Remplissage et montage du
porte-filtre
1. Sélectionnez parmi les deux tamis (14-15)
fournis avec votre machine en fonction de la
quantité de tasses que vous souhaitez préparer
(1 ou 2 tasses).
2. Placez le tamis dans le porte-filtre (7) et
assurez-vous qu’il est placé au niveau.
3. Remplissez le tamis sélectionné avec du café
frais et finement moulu. Nettoyez tout excès
de café sur le bord du porte-filtre (7). Ceci
permet une installation appropriée sous la tête
d’infusion (6).
4. Tassez ou compressez le café à l’aide de la face
plate de la cuillerée à café / du presse-mouture
(13). Évitez de trop remplir le tamis. Si vous le
faites, cela pourrait provoquer une obstruction
ou un débordement.
5. Placez le porte-filtre (7) sous la tête d’infusion
(6) et alignez le porte-filtre (7) sur « INSÉRER »
tout en le poussant vers le haut. Tournez
fermement le porte-filtre (7) vers la droite sur
« VERROUILLER » jusqu’à ce qu’il s’installe
parfaitement.
5.1.4 Préparation d’un expresso
C
Si vous envisagez de réaliser un
cappuccino, reportez-vous à la
section suivante « Réalisation
d’un cappuccino » après avoir lu
« Préparation d’un expresso ».
1. Après avoir préparé la machine et le café moulu
comme décrit dans les sections précédentes,
vous pouvez commencer à préparer votre
expresso.
2. Placez une ou deux petites tasses sous le
porte-filtre (7). Pour préparer deux tasses à
la fois, vous pouvez placer les tasses sous le
porte-filtre (7) en vous assurant que chacune
est placée directement sous l’un des deux becs
verseurs.