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Réglage optimal du wok
Lorsque la plaque de cuisson est allumée, vous pouvez régler
automatiquement le wok de manière optimale d’une pression sur une
touche.
Pour régler le wok de manière optimale
Une casserole est placée sur la zone de cuisson et la plaque de cuisson
est allumée.
1.
Appuyez sur la touche wok.
Une icône s’allume et la lettre A s’affiche à l’écran. Le réglage
optimal du wok est automatiquement activé pour la zone de cuisson
au bout de trois secondes
.
Vous pouvez sélectionner un autre niveau à l’aide des touches
suivantes:
<< , + , - , >> .
Cuisson saine
Point de fumée des différentes sortes d’huiles
Pour un cuisine saine, ATAG conseille d’utiliser une sorte d’huile
convenant à la température de cuisson. Le point de fumée auquel
des gaz toxiques se dégagent diffère selon la sorte d’huile. Le tableau
ci-dessous indique le point de fumée des différentes sortes d’huiles.
Huile
Point de fumée °C
Huile d’olive extra vierge
160 °C
Beurre
177 °C
Huile de noix de coco
177 °C
Huile de colza
204 °C
Huile d’olive vierge
216 °C
Huile de tournesol
227 °C
Huile de maïs
232 °C
Huile d’arachide
232 °C
Huile de riz
255 °C
Huile d’olive
242 °C
WOK
WO
FONCTIONNEMENT