TR
17
ARZUM
Şeker
• Fazla şeker ya da yağ içeren puding, tart gibi besin maddelerini pişirirken
mikrodalga yemek kitaplarındaki önerilere uyunuz.
• Önerilen süreyi aşarsanız besin maddesinin yanmasına veya fırının
hasar görmesine neden olabilirsiniz.
Yiyeceklerdeki basıncın düşürülmesi
• Pek çok besin maddesi deri veya kabukla kaplıdır. Pişirme sırasında
içlerinde oluşacak buhardan dolayı çatlayabilirler. Bunu önlemek için
çatal veya bıçakla deri veya kabuk delinmelidir. Patates, tavuk karaciğeri,
yumurta sarısı, sucuk, sosis ve bazı meyvelere bu işlem uygulanmalıdır.
Yiyecekleri eşit derecede pişirme
• Pişirme sırasında tavuk, hamburger veya biftek gibi yiyecekler bir kez
çevrilmelidir.
• Mümkünse, yiyecek türüne bağlı olarak pişirme sırasında bir veya iki
kez kabın dışından ortasına doğru karıştırın
Farklı pişirme süreleri
• Her zaman minimum pişirme süresini deneyerek başlayınız ve yiyeceğin
pişip pişmediğini kontrol ediniz. Bu kılavuzda verilen pişirme süreleri,
yaklaşık değerlerdir.
Pişirme süreleri yiyecek ve kapların ebadına ve şekline bağlı olarak
değişebilir.
Bekleme süresi
• Fırından çıktıktan sonra daima yemeği bir süre bekletiniz. Defrost,
pişirme ve tekrar ısıtma işlemlerinden sonra bir süre bekletmeniz daima iyi
sonuç verecektir. Çünkü yemeğin ısısı iyice yayılacaktır. Mikrodalga fırın-
da fırın kapatıldıktan sonra bile yiyecekler bir süre için pişmeye devam
eder. Bu işlem mikrodalga fırın tarafından değil besin maddesinin içindeki
enerjiden dolayı devam etmektedir. Bekleme süresi yemeğe göre değişe-
bilir. Bazen bu süre yemeği fırından alıp servis tabağına koyacağınız kadar
kısadır. Bu süre büyük yiyeceklerde 10 dakika kadar olabilir.
Mikrodalgada kullanılabilir plastik kaplar
• Bazı mikrodalgada kullanılabilir plastik kaplar, yüksek yağ ve şeker
içerikli yemek pişirmek için uygun olmayabilir.
Содержание AR 2029
Страница 74: ...74 ARZUM ...