TR
15
ARZUM
Buz Çözme (Defrost)
• Yiyeceklerin buzlarının kısa zamanda çözülmesi, mikrodalga fırının
en büyük avantajlarından biridir. Bunun için önce donmuş yiyecek
torbalarında bulunan metal bağlama tellerini çıkarınız ve yerine iplik ya
da lastik takınız. Karton türünden ambalajları fırına yerleştirmeden önce
açınız. Naylon torba ya da ambalajları kesiniz ya da deliniz. Yiyecek folyo
ambalajında ise, folyoyu çıkarıp uygun bir kaba yerleştiriniz.(Donmuş
yiyecek deriliyse, derisini ayırınız.)
• Yiyecek üzerindeki naylon torbayı, eşit çözülme sağlamak için esnetiniz.
(Büyük et parçaları çözülürken, ısıtmayı yavaşlatmak için, kümes hayvan-
larının ince kısımlarını kaplamayı unutmayınız. Aksi durumda, dış kısımlar
kuruyacak, hatta pişirmeye başlayacaktır.)
• Her zaman çözülme sırasını kısa tutunuz. Çözülmüş yiyeceğin iç kısmı
hala buzlu ise mikrodalga fırına tekrar koyunuz. Çözülme esnasında
dinlendirme süresi için de izin veriniz; çünkü dinlendirme süresi sırasında
çözülme işlemi devam eder.
• Çözülme süresinin uzunluğu, yiyeceğin donma derecesine bağlıdır.
Çözülme ya da dinlendirme süresi sırasında, mümkünse donmuş yiyeceği
çeviriniz ya da parçalara ayırınız.
Isıtma İşlemi
• Pişmiş ya da kalmış yiyeceği, tazeliğini ve tadını bozmadan hızlı ve etkili
bir şekilde yeniden ısıtabilirsiniz. Isıtma işlemi süresince, nemi korumak
için, yiyeceğin üstünü mikrodalgaya uygun bir kapak ya da plastik amba-
laj kağıdı ile kapatınız. Yiyeceğin üstünün kapanması ısıyı korur ve ısıtma
işlemini hızlandırır. Ayrıca, sıçramaları da önler. Sandviç ve kurabiyeleri ise,
nemlerini emmeleri ve hamurlaşmamaları için, kağıt havlulara sarınız.
• Yiyeceği genellikle derin olmayan bir kaba yayınız. Isıtmak için ara sıra
yiyeceğin karıştırılması ve çevrilmesi gerekebilir.
ÖNERİLER
Yiyeceklerin Yerleştirilmesi
• Yemeği tabağa dağıttığınız takdirde en iyi sonucu alırsınız. Bu sistem iyi
sonuç alabilmek için pek çok şekilde yapılabilir.
• Aynı cinsten pek çok parça pişirecekseniz (örneğin kabuklu patates)
Содержание AR 2029
Страница 74: ...74 ARZUM ...