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TIPO DE
ALIMENTO
CANTIDAD
NIVEL DE
POTENCIA
TIEMPO
TIEMPO DE
REPOSO
CONSEJOS
P
OLLO
(entero)
1000
G
700 W
18 - 20
MIN
.
5 - 10
MIN
.
G
IRE
EL
POLLO
a mitad de la cocción.
Compruebe que el jugo de la
carne es incoloro al finalizar la
cocción.
P
OLLO
(filetes
o trozos)
500
G
8 - 10
MIN
.
5
MIN
.
C
OMPRUEBE
que el jugo de la carne
es incoloro al finalizar la cocción.
T
OCINO
150
G
3 - 4
MIN
.
1 - 2
MIN
.
C
OLOQUE
EN
UN
PLATO
SOBRE
PAPEL
DE
COCINA
en 2 o 3 capas y cubra con
más papel de cocina.
V
ERDURAS
(frescas)
300
G
3 - 4
MIN
.
1 - 2
MIN
.
C
OCÍNELAS
CUBIERTAS
y añada 2
cucharaditas de sal.
V
ERDURAS
(congeladas)
250 - 400
G
3 - 4
MIN
.
5 - 6
MIN
.
1 - 2
MIN
.
C
OCÍNELO
CUBIERTO
P
ATATAS
ASADAS
1
PIEZA
4
PIEZAS
4 - 6
MIN
.
12 - 15
MIN
.
2
MIN
.
5
MIN
.
P
INCHE
CON
UN
TENEDOR
. (1 pieza =
250 g). Gire a mitad de la cocción.
C
ARNE
(pastel)
600 - 700
G
600 W
12 - 14
MIN
.
5
MIN
.
P
ESCADO
(entero)
600
G
8 - 9
MIN
.
4 - 5
MIN
.
R
ETIRE
LA
PIEL
y cocínelo cubierto.
P
ESCADO
(filetes)
400
G
5 - 6
MIN
.
2 - 3
MIN
.
C
OLÓQUELO
CON
LA
PARTE
MÁS
DELGADA
hacia el centro de la bandeja.
Cocínelo cubierto.
TABLA DE COCCIÓN
C
UA
N
TA
MÁS
C
A
N
TI
D
A
D
D
E
ALIME
N
TO
C
O
C
I
N
E
,
más tiempo
tardará en cocinarse. Como regla de tres, a doble
cantidad de comida, doble cantidad de tiempo.
C
UA
N
TO
ME
N
O
R
SEA
LA
TEMPE
R
ATU
R
A
I
N
I
C
IAL
,
más
tiempo de cocción se precisará. Los ali-
mentos a temperatura ambiente se coci-
nan con más rapidez que los recién ex-
traídos de la nevera.
S
I
C
O
C
I
N
A
VA
R
IAS
U
N
I
D
A
D
ES
D
EL
MISMO
ALIME
N
TO
, como pata-
tas asadas, dispóngalas en círculo
para que se hagan de forma homogénea.
R
EMOVE
R
Y
D
A
R
LA
VUELTA
A
LOS
ALIME
N
TOS
son técni-
cas utilizadas en la cocina convencional al igual
que en la cocción con microondas para distribuir
el calor rápidamente hacia el centro del plato y
evitar la cocción excesiva de los bordes ex-
ternos del alimento.
C
UA
ND
O
C
O
C
I
N
E
ALIME
N
TOS
D
E
FO
R
MA
o grosor
irregular, coloque la parte más fi na ha-
cia el centro del plato, que tarda más en
calentarse.
L
OS
ALIME
N
TOS
C
O
N
MU
CH
A
GR
ASA
O
A
Z
Ú
C
A
R
se cocinan
más rápidamente que los que contienen mucha
agua. Además, la grasa y el azúcar alcanzan may-
or temperatura que el agua.
D
EJE
SIEMP
R
E
R
EPOSA
R
LOS
ALIME
N
TOS
una vez cocinados. El tiempo de
reposo mejora el resultado,
ya que la temperatura se dis-
tribuye de forma homogénea por
todo el alimento.
A
L
G
U
N
OS
ALIME
N
TOS
ESTÁ
N
R
E
C
U
B
IE
R
TOS
D
E
U
N
A
PIEL
O
MEM
BR
A
N
A
,
como las patatas, las man-
zanas y las yemas de huevo. Estos
alimentos deben pincharse con un
tenedor o un instrumento punzante
para aliviar la presión y evitar que exploten.
L
AS
PO
RC
IO
N
ES
PEQUEÑAS
D
E
ALIME
N
TO
SE
C
O
C
I
N
A
N
C
O
N
MAYO
R
R
API
D
E
Z
que las grandes; las porciones
uniformes se cocinan antes que aquellas cuya
forma es irregular.
ES
