122
DRUH PO-
TRAVÍN
MNOŽSTVO
VÝKON
DOBA
DOBA
ODSTÁTIA
RADY
K
URČA
(vcelku)
1000
G
700 W
18 - 20
MIN
.
5 - 10
MIN
.
K
URČA
v polovici doby prípravy
obráťte. Po ukončení varenia
skontrolujte, či je šťava
bezfarebná.
K
URČA
porcie
alebo rezne
500
G
8 - 10
MIN
.
5
MIN
.
P
O
UKONČENÍ
varenia skontrolujte,
či je šťava bezfarebná.
S
LANINA
150
G
3 - 4
MIN
.
1 - 2
MIN
.
P
OLOŽTE
NA
PAPIER
NA
PEČENIE
, na
tanier, v 2 alebo 3 vrstvách a
prikryte papierom na pečenie.
Z
ELENINA
(čerstvá)
300
G
3 - 4
MIN
.
1 - 2
MIN
.
V
ARTE
PRIKRYTÚ
a pridajte 2 pol.
lyžice soli.
Z
ELENINA
(mrazená)
250 - 400
G
3 - 4
MIN
.
5 - 6
MIN
.
1 - 2
MIN
.
V
ARTE
PRIKRYTÚ
.
Z
EMIAKY
V
ŠUPKE
1
KS
4
KS
4 - 6
MIN
.
12 - 15
MIN
.
2
MIN
.
5
MIN
.
P
REPICHNITE
VIDLIČKOU
. (1 ks = 250 g).
V polovici doby prípravy obráťte.
M
ÄSO
(väčší
kus)
600 - 700
G
600 W
12 - 14
MIN
.
5
MIN
.
R
YBY
(vcelku)
600
G
8 - 9
MIN
.
4 - 5
MIN
.
K
OŽU
NAREŽTE
a varte prikryté.
R
YBY
(porcie
alebo filé)
400
G
5 - 6
MIN
.
2 - 3
MIN
.
U
LOŽTE
TENŠÍMI
ČASŤAMI
k stredu
taniera. Varte prikryté.
TABUĽKA PRÍPRAVY JEDLA
P
R
I
VÄČŠI
N
E
POT
R
AVÍ
N
SA
POUŽÍVA
D
LŠIA
D
O
B
A
VA
R
E
-
N
IA
ako je potrebné. Základným pravidlom je,
že dvojnásobné množstvo potravín si vyžaduje
takmer dvojnásobnú dobu prípravy.
A
K
JE
TEPLOTA
POT
R
AVÍ
N
N
A
Z
AČIATKU
N
IŽŠIA
,
bude potrebná dlhšia doba na prípravu
jedla. Potraviny pri izbovej teplote sa
uvaria rýchlejšie ako potraviny vybraté
priamo z chladničky.
P
R
I
VA
R
E
N
Í
N
IEKOĽKÝ
CH
KUSOV
rovnakých po-
travín, ako zemiaky v šupke, ich
uložte do kruhu, aby sa uvarili
rovnomerne.
M
ALÉ
KÚSKY
POT
R
AVÍ
N
SA
UVA
R
IA
R
Ý
CH
LEJŠIE
ako
veľké kusy a rovnomerné kusy sa uvaria v ce-
lom objeme lepšie ako nerovnomerne tva-
rované potraviny.
M
IEŠA
N
IE
A
O
BR
ÁTE
N
IE
POT
R
AVÍ
N
SÚ
techniky
používané pri konvenčnom varení, ako
aj pri varení mikrovlnami na rýchlejšie
rozloženie tepla k stredu jedla a pred-
chádzajú prehriatiu vonkajších častí po-
travín.
K
EĎ
SÚ
POT
R
AVI
N
Y
,
KTO
R
É
P
R
IP
R
AVUJETE
,
N
EP
R
AVI
-
D
EL
N
É
H
O
TVA
R
U
alebo sú veľké, uložte tenšie časti
potravín na stred taniera, kde sa ohrejú neskôr.
P
OT
R
AVI
N
Y
S
VYSOKÝM
O
B
SA
H
OM
TUKU
A
C
UK
R
U
sa
uvaria rýchlejšie ako potraviny
obsahujúce veľa vody. Tuk a
cukor okrem toho dosiahnu
vyššiu teplotu ako voda.
P
O
P
R
ÍP
R
AVE
N
E
CH
AJTE
JE
D
LO
vždy
odstáť. Doba odstátia vždy zlepší výsledky,
pretože teplota sa rovnomerne rozloží v celom
objeme jedla.
N
IEKTO
R
É
POT
R
AVI
N
Y
MAJÚ
KOŽU
ALE
B
O
B
LA
-
N
U
napr. zemiaky, jablká a vaječné
žĺtky. Tieto potraviny treba pred
prípravou prepichnúť vidličkou
alebo špáradlom, aby sa uvoľnil tlak a tak sa
predišlo ich prasknutiu.
SK