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minuto.
Retírelo
del
fuego.
Enfríelo
2
horas.
Mezcle
la
nata
montada
y
la
vainilla
en
un
recipiente
grande;
añada
la
mezcla
fría
y
remueva
con
unbatidor
para
mezclarlo.
Saltee
las
almendras
en
mantequilla
a
fuego
lento
durante
5
minutos.
Añádalas
a
la
mezcla
para
helados.
Viértalo
en
el
recipiente
y
enfríelo
como
se
indica
en
las
páginas
4
‐
5.
Durante
los
últimos
5
minutos
de
enfriamiento,
añada
el
caramelo
de
chocolate
mediante
la
abertura
de
la
parte
superior
de
la
tapa
para
mezclarlo
con
el
helado
SORBETE
DE
FRESA
4
tazas
de
fresas
frescas
o
congeladas
(descongeladas)
trituradas
½
taza
de
azúcar
1
taza
de
agua
1
cucharada
de
zumo
de
limón
Mezcle
el
azúcar
y
el
agua
en
una
olla
pequeña.
Caliéntelo
hasta
que
hierva.
Hiérvalo
a
fuego
lento
hasta
que
se
disuelva
el
azúcar.
Retírelo
del
fuego
y
deje
que
se
enfríe
totalmente
(1
‐
2
horas).
Mézclelo
con
las
fresas
trituradas
y
el
zumo
de
limón.
Viértalo
en
el
recipiente
y
enfríelo
como
se
indica
en
la
página
3.
HELADO
DE
CHOCOLATE
SENCILLO
1
1/3
taza
de
chocolate
líquido
2
tazas
de
chocolate
líquido
¼
taza
de
leche
condensada
edulcorada
1/3
taza
de
leche
condensada
edulcorada
1/3
taza
de
merengue
½
taza
de
merengue
Mezcle
todos
los
ingredientes,
viértalos
en
el
recipiente
y
enfríelos
como
se
indica
en
la
página
3.
HELADO
DE
CHOCOLATE
2
¼
taza
de
leche
entera
1
taza
de
azúcar
Un
pellizco
de
sal
2
onzas
de
chocolate
amargo
picado
fino
2
huevos
batidos
¾
taza
de
leche
con
nata
½
copa
de
nata
montada
1
cucharadita
de
extracto
de
vainilla
Mezcle
la
leche,
el
azúcar,
la
sal
y
el
chocolate
en
una
olla.
Cocínelo
a
temperatura
media,
removiendoconstantemente
hasta
que
el
chocolate
se
funda
y
la
mezcla
esté
casi
hirviendo.
Añada
gradualmente
1
taza
de
la
mezcla
caliente
a
los
huevos
batidos.
Añada
los
huevos
a
la
mezcla
caliente
restante.
Cuézalo
y
remuevaa
fuego
lento
hasta
que
espese
un
poco
(2
minutos).
Añada
la
leche
con
nata,
la
nata
montada
y
la
vainilla.
Cúbralo
y
deje
enfriar
2
horas.
Viértalo
en
el
recipiente
y
enfríelo
como
se
indica
en
la
página
3.
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