Waves IC-201930, Manual

Page: 13 / 62

- 12 -
Mjölkprodukter med högre fetthalt, som vispgrädde,ger en kraftig och gräddig dessert med
jämn konsistens. Mjölkprodukter med lägre fetthalt ger en lättare dessert med en något
annorlunda konsistens.
RECEPT
LÄTTILLAGAD VANILJGLASS
3,5 dl standardmjölk
1,7 dl socker
En nypa salt
2,5 dl "half and half"
1,25 dl vispgrädde
1 tesked vaniljextrakt
Blanda mjölk, socker och salt. Rör om med en ballongvisp tills sockret har lösts upp. Häll i
"half and half", vispgrädde och vanilj under omrörning. Häll i skålen och frys ner.
GAMMALDAGS VANILJGLASS
1,8 dl socker
1/8 tesked salt
4,5 dl standardmjölk
2 ägg, vispade
3,7 dl vispgrädde
1 tesked rent vaniljextrakt
Blanda socker, salt och mjölk i en kastrull. Värm på medelhög värme och fortsätt röra
då och då tills blandningen nästan kokar. Sänk temperaturen till låg värme.
Häll långsamt ca 1,25 dl uppvärmd mjölk över den vispade äggblandningen under ständig
omrörning. Häll i äggen i resten av den heta blandningen. Värm på låg värme och fortsätt
röra om tills den tjocknat något, ca 2 ‐ 3 minuter. Ta bort från spisen och tillsätt den kalla
blandningen, rör med en ballongvisp.
Häll i skålen och frys och frys.
Variationer: Du kan tillsätta en rad ingredienser i glassen de sista 5 minuterna avfrysningen.
Använd 1,25 dl av något av följande: chocolate chips, chokladbitar småkakor, m&m's, krossat
godis med pepparmintsmak, jordnötter med chokladöverdrag, etc.
Frukt: tillsätt 1,25 dl mosad frukt som t.ex. jordgubbar, banan, persika, blåbär, etc.
PRALIN ‐ MANDEL ‐ FUDGE ‐ GLASS
1,8 dl lätt farinsocker
1/5 tesked salt
5,5 dl standardmjölk