VES K-A12, Instruction Manual

Page: 20 / 38

ÐÓ Ñ Ñ Ê È É ÐÓ Ñ Ñ Ê È É
Мясо порезать на кубики 2*2 см . Лук мелко нашинковать .
В кастрюлю налить масло , выставить функцию ВЫПЕЧКА и жарить
лук до золотистого цвета . Добавить томатную пасту , Хмели - сунели ,
молотый перец и жарить 5-7 минут . Отключить прибор .
Выложить зажарку в отдельную посуду . Кастрюлю не полоскать .
Налить воды и положить мясо . Выбрать программу СУП на 60
минут . По окончании программы добавить промытый рис , соль ,
лавровый лист , перец . Выбрать программу СУП на 30 минут , варить
до готовности мяса и риса . Попробовать . В суп опустить зажарку и
сливы и варить еще 15-20 минут на программе СУП .
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью .
КЮФТА - БОЗБАШ
( суп с мясными шариками )
Ингредиенты :
баранина - 350 г ( тазобедренная или лопаточная части )
курдючный жир - 70 г
лук репчатый - 1 шт .
рис - 1/2 мерного стакана
алыча - 1 мерный стакан
картофель - 5 клубней ( среднего размера )
горох - 3/4 мерного стакана ( рекомендуем использовать Нут -
турецкий горох )
вода - 1 л
шафран , сушеная мята ( или базилик ), соль
бульонный кубик - 1 шт .
соль , черный молотый перец
Способ приготовления :
Баранину пропустить через мясорубку ( используйте мясорубки VES
electric ).
Лук мелко порубить . Курдючный жир нарезать мелкими кусочками .
Картофель нарезать кубиками .
Рис предварительно промыть . Горох предварительно промыть ,
замочить на ночь , утром воду слить .
В фарш , приготовленный из мякоти баранины с добавлением
репчатого лука и жира , положить рис , соль , перец и разделать по
два шарика на порцию .
Каждый шарик начинить по 2 -3 алычи . В воде сварить горох ( на
программе СУП ). Затем добавить мясные шарики , картофель и
репчатый лук , соль по вкусу . Варить на программе СУП 40 минут .
За 10 -15 минут до окончания программы добавить перец и шафран .
При подаче суп посыпать сушеной мятой .
Если нет мяты , можно использовать сушеный базилик .
СОЛЯНКА ДОМАШНЯЯ
Ингредиенты :
суповой набор - 800 г
картофель - 3 клубня ( среднего размера )
огурцы соленые - 2 шт .
лук репчатый - 2 шт . ( среднего размера )
томатная паста - 3 ст . л .
сливочное масло - 1 ст . л .
вода - 1,5 л
сметана - 4 ст . л .
соль
Способ приготовления :
Мясо промыть .
Лук мелко нашинковать , картофель нарезать ломтиками или
кубиками .
Огурцы порезать соломкой .
В кастрюлю налить воды и сварить суповой набор на программе
СУП . По окончании программы добавить картофель и варить на
программе СУП 40 минут , затем добавить остальные продукты и
варить еще 30 минут .
СУП - ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Ингредиенты :
картофель - 7 клубней ( среднего размера )
мука пшеничная - 2 ст . л .
сливочное масло - 2 ст . л .
сметана - 4 ст . л . ( нежирная )
молоко - 250 мл
вода - 1,5 л
зелень укропа
пучок петрушки
Способ приготовления :
Картофель промыть и очистить .
В кастрюлю налить воды , посолить и отварить картофель на
программе ПАР 40 минут до готовности .
Затем картофель необходимо протереть с отваром .
Приготовление белого соуса :
Сливочное масло растопить в кастрюле на функции СУП , добавить
муки и постоянно мешать , аккуратно тонкой струйкой добавляя
подогретое молоко и постоянно помешивая .
36 37