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Tiempos Recomendados de Cocción
Granos
Granos (1 taza)
Cebada descascarada
Arroz, Basmati
Arroz, Café
Arroz, Grano Largo
Trigo
3 tazas
1,5 tazas
1,5 tazas
1,5 tazas
3 tazas
15-20
5-7
15-20
5-7
18
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Carnes
Carnes
Res / Ternera o Falda de Res
Res / Ternera (pierna), 4 cm ancho
Asado de Puerco
Costillas de Puerco (1 kg)
Pierna de Cerdo, Ahumada (1 kg)
Pierna de Cordero
Cordero (cubos de 2,5 cm / 680 g)
Pollo, Entero (1 – 1,3 kg)
Pollo, Piezas (1 – 1,3 kg)
Sopa o Consomé Concentrado de Res o de Aves
35-40
25-30
40-45
15
20-25
35-40
10-18
12-18
8-10
10-15
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Mariscos y Pescados
(Remoje almejas y mejillones en un recipiente de agua fría con el jugo de un limón durante una hora
para quitarles la sal.)
Mariscos y Pescados
Cangrejo
Filete de Pescado (680g – 1 kg)
Sopa de Pescado o Consomé Concentrado de Pescado
Pescado, Entero, Destripado
Langosta (680g – 1 kg)
Mejillones
Langostinos (camarones)
2-3
2-3
5-6
5-6
2-3
2-3
1-2
Bajo
Bajo
Alto
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Tiempo Aproximado
de Cocción (minutos)
Nivel de Presión
Tiempo Máximo de
Cocción (minutos)
Nivel de Presión
Tiempo Máximo de
Cocción (minutos)
Nivel de Presión
Cantidad Máxima
de Agua
