3.
După 10 secunde, aparatul va emite 3 beepuri şi va începe procesul de gătire.
4.
Numărătoarea inversă a timpului de gătire nu începe până când nu este atinsă temperatura dorită.
La atingerea temperaturii, aparatul trece automat la funcţia de numărare inversă a timpului de
gătire setat.
5.
Procesul de gătire poate fi oricând oprit prin apăsarea butonului „ANULARE“ (CANCEL).
Sugestii pentru gătire lentă
În timpul gătirii lente, carnea şi legumele reţin mai mult suc decât în cazul gătirii tradiţionale.
Cel mai bun rezultat la gătit va fi obţinut dacă veţi umple vasul pentru gătit până cel puţin la
jumătate.
Se pot prepara şi cantităţi mici, dar în acest caz este necesară reglarea timpul de gătire.
La prepararea supelor sau legumelor, lăsaţi suficient spaţiu sub capac.
La prepararea legumelor şi cărnii, puneţi în oală mai întâi legumele, apoi carnea şi celelalte
ingrediente.
Reţineţi că ridicarea frecventă a capacului va prelungi timpul de gătire.
Înainte de prepararea preparatelor congelate, adăugaţi întotdeauna lichid cald.
Având în vedere caracterul gătirii lente, carnea nu se rumeneşte ca atunci când este preparată
într-o tigaie sau la cuptor. Înainte de gătirea lentă, carnea nu trebuie să fie prăjită, dar dacă vă
place mai mult astfel, o puteţi prăji.
Prăjirea cărnii de vită tocate, a costiţei şi cârnaţilor înainte de gătirea lentă poate fi oportună dacă
doriţi să eliminaţi excesul de grăsime din carne. Carnea trebuie aşezată în vasul interior pentru
gătit, astfel încât să nu atingă capacul din sticlă.
Carnea slabă, cum ar fi carnea de pui sau muşchiuleţul de porc, se prepară mai repede decât
carnea fibroasă şi grasă, cum ar fi spata de vită sau de porc. Carnea cu oase are nevoie de mai
mult timp de gătire comparativ cu carnea dezosată.
Tăiaţi carnea în bucăţi mai mici dacă o gătiţi împreună cu alimente fierte în prealabil, cum ar fi
fasolea, fructele sau legumele (ciuperci, ceapă tăiată cubuleţe, vinete sau legume tăiate mărunt).
Unele alimente, cum ar fi morcovii, cartofii şi sfecla, au nevoie de mai mult timp de gătire decât
carnea, de aceea tăiaţi-le în bucăţi mai mici înainte de a le adăuga la carne. Puneţi-le pe fundul
vasului interior pentru gătit şi turnaţi lichid peste ele.
La gătirea lentă veţi obţine o aromă intensă prin adăugarea de ierburi aromatice şi condimente
nemăcinate.
Fasolea trebuie să se înmoaie complet înainte de combinarea cu alimente dulci sau acre.
Reţineţi că, la gătirea în oala lentă, lichidele nu se formează în ea în acelaşi mod ca în cazul
gătitului obişnuit. Reduceţi cantitatea de lichid indicată în reţeta care nu este destinată unui oale
lente. Excepţie de la această regulă fac supele şi orezul.
Reţineţi că lichidele pot fi adăugate oricând mai târziu.
Adăugaţi produsele lactate proaspete (lapte, smântână sau iaurt) abia cu puţin timp înainte de
servire.
Nu se recomandă ca orezul, tăieţeii şi pastele să se fiarbă prea mult timp. Fierbeţi-le separat şi
adăugaţi-le în oala lentă în ultimele 30 de minute.
SOUS VIDE
Temperatura între 40°C şi 90°C, durata maximă a gătitului 72 de ore.
Gătitul cu metoda Sous vide este o adevărată artă culinară! Deşi este vorba de un mod foarte simplu de
gătit, această metodă este folosită adesea de bucătarii gurmanzi pentru prepararea mâncărurilor
Summary of Contents for MultiCook M80 Deluxe
Page 1: ...TESLA MultiCook M80 Deluxe...