segítségével.
3.
10 másodperc elteltével a készülék háromszor sípol és elkezd főzni.
4.
A "TÖRLÉS" (CANCEL) gomb megnyomásával bármikor leállíthatja a főzési folyamatot.
Lassú főzési tippek
A lassú főzés során a húsban és a zöldségekben több lé marad meg, mint a hagyományos főzés
esetében.
A legjobb főzési eredményt akkor fogja elérni, ha legalább félig megtölti a főzőedényt.
Kis mennyiségek elkészítésére is lehetőség nyílik, ez ebben azonban esetben szükség lehet a
főzési idő beállítására.
Leves vagy zöldség főzésekor hagyjon elegendő helyet a fedél alatt.
Zöldség és hús főzése során először a zöldségeket, majd a húst és egyéb összetevőket helyezze
az edényben.
Ne feledje, hogy a fedél gyakori megemelése megnöveli a főzési időt.
Fagyasztott ételek főzése előtt mindig adjon hozzá meleg folyadékot is.
A lassú főzés jellege miatt a hús nem barnul úgy meg, mintha serpenyőben vagy sütőben sütötték
volna. Lassú főzés előtt nem szükséges a húst vagy a baromfit elősütni, ám megteheti ezt, ha így
a hús jobban ízlik.
A darált marhahús, szalonna és kolbász főzés előtti elősütése kívánatos lehet, ha el akarja
távolítani a felesleges zsírt a húsból. A húst a belső főzőedénybe úgy helyezze, hogy ne érjen
hozzá az üvegfedélhez.
A sovány hús, például a csirke vagy a sertés szűzpecsenye gyorsabban sül meg, mint a rostos és a
zsíros hús, például a marhalapocka vagy a sertéscsülök. A kicsontozatlan hús hosszabb főzési
időt igények, mint a kicsontozott hús.
Vágja a húst kisebb darabokra, ha előre elkészített ételekkel, például babbal, gyümölcsökkel vagy
zöldségekkel (gombával, kockára vágott hagymával, padlizsánnal vagy apróra vágott
zöldségekkel) készíti.
Egyes ételek, például a sárgarépa, a burgonya és a répa hosszabb főzést igényel, mint a hús, ezért
még mielőtt a húshoz adná őket, vágja őket kisebb darabokra. Ügyeljen arra, hogy a belső
főzőedény aljára helyezze őket, majd öntse fel őket folyadékkal.
Lassú főzés esetén a legteljesebb ízt zúzatlan fűszernövények és fűszerek hozzáadásával érheti
el.
Mielőtt édes vagy savanyú ételekkel kombinálná, a babot teljesen meg kell puhítani.
Ha lassú főzőedényben főz, ne feledje, hogy a folyadékok nem ugyanúgy képződnek benne, mint a
hagyományos főzés esetében. Csökkentse a receptben szereplő folyadék mennyiségét, amelyet
nem lassú főzőedényhez írtak elő. Ez alól a szabály alól kivételt jelentenek a levesek és a rizs.
Ne feledje, hogy a folyadékokat később bármikor hozzá lehet adni.
A friss tejtermékeket (tej, tejföl vagy joghurt) közvetlenül terítés előtt adja hosszá az ételhez.
A rizst és a tésztaféléket nem ajánlott sokáig főzni. Külön főzze őket, és csak az utolsó 30
percben adja őket hozzá a főzőedény tartalmához.
SOUS VIDE
Hőmérséklet 40°C és 90°C között, maximális főzési idő 72 óra.
A Sous vide módszerrel történő főzés igazi kulináris művészet! Noha alapvetően a főzés nagyon
egyszerű módja, a legjobb szakácsok gyakran használják ezt a főzési módszert összetett ételek,
Summary of Contents for MultiCook M80 Deluxe
Page 1: ...TESLA MultiCook M80 Deluxe...