NEDERLANDS
19
Frituren van diepvriesproducten
• Niet-gepaneerde visfilets, hele vis
e.d.: laat deze vóór het frituren ont-
dooien en behandel ze verder als een
vers product.
• Voorgebakken frites, gepaneerde vis,
kroketten en andere diepvriessnacks
e.d.: niet ontdooien, maar direct frituren.
Attentie: niet alle diepvriesproducten
zijn direct klaar voor gebruik.
• Schud aanhangend ijs van diepvries-
producten vóór het frituren altijd goed
af boven een bord of de gootsteen.
• Zet de thermostaatschuif op de ge-
wenste stand (zie hiervoor ook onder-
staande tabel).
• Frituur bij diepvriesproducten altijd klei-
nere porties dan bij verse producten.
Vul het mandje bij diepvriesproducten
tot maximaal 3/4.
Aardappelrozetjes 10-12 st.
300/350 g
4
9-12 min.
Krielaardappeltjes
250 g
4
7-9 min.
Varkensreepjes
400/500 g
3
5-7 min.
Appelbeignets 7-8 st.
200/250 g
3
7-9 min.
Fr i t u u r t i j d e n t a b e l vo o r ve r s e p r o d u c t e n
Product
Hoeveelheid
Thermostaatstand
Tijd
Aardappelkroketjes 8-10 st.
350/400 g
4
8-10 min.
Kip/Vleeskroketten 350/400
g
4
8-10
min.
Gepaneerde schnitzels
300 g
3
8-10 min.
Kipdelen 8 st.
1,2 kg
3
13-15 min.
Groentebeignets 10-12 st.
250/300 g
3
11-13 min.
(champignon, aubergine enz.)
Visfilets 2 st.
250/300 g
3
8-9 min.
(kabeljauw, koolvis, tong, schol)
Courgette
600 g
4
10-12 min.
Aardappelschijfjes
300 g
4
4-6 min.
Aardappelkroketjes
350/400 g
4
6-8 min.
Gepaneerde kabeljauw
350/400 g
4
6-8 min.
Inktvisringen in beignetdeeg
220/250 g
4
6-8 min.
12-15 st.
Appelbeignets 7-8 st.
220/250 g
4
5-6 min.
Fr i t u u r t i j d e n t a b e l vo o r d i e p v r i e s p r o d u c t e n
Diepvriesproduct
Hoeveelheid
Thermostaatstand
Frituurtijd
Visfilet in beignetdeeg
250/300 g
4
6-8 min.
Gepaneerde schol 3 st.
280/300 g
4
7-9 min.
Vissticks/visnuggets
250/300 g
4
6-8 min.
Garnalen in beignetdeeg
300/350 g
4
5-6 min.
Gehaktballetjes
450/500 g
4
8-10 min.
Mini-aardappeltjes
300 g
4
8-10 min.
5060354-MEVERSAL F-H-A(UK)-ALL 17/04/01 14:38 Page 19
