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Plonger les aliments dans le bain de fri-
ture
• Attendre que les 15 minutes de pré-
chauffage soient terminées pour plon-
ger le panier dans la friture.
• Oter le couvercle.
• Placer les aliments à frire dans le pa-
nier.
• Descendre doucement le panier dans le
bain de friture en faisant 1 ou 2 temps
d’arrêt.
• Reposer le couvercle.
Retirer les aliments du bain de friture
Lorsque le temps de cuisson que vous
avez sélectionné est écoulé :
• Oter le couvercle pour éviter que les ali-
ments ne ramollissent.
• Remonter le panier et l’accrocher sur le
bord de la cuve amovible - Fig. 7
• Laisser égoutter avant de verser les ali-
ments dans un plat.
Les conseils de notre chef
Ne pas oublier qu’une préchauffe du bain
de friture (environ 15 minutes) est indis-
pensable à la réussite de vos prépara-
tions.
• Pour faire des cuissons successives
d’une même préparation, augmenter lé-
gèrement le temps de cuisson à partir
de la deuxième cuisson.
• Vérifier entre chaque cuisson que le ni-
veau d’huile se situe bien entre les re-
pères correspondants à la quantité de
matière grasse adaptée à la recette se-
lectionnée.
• Couper les aliments à frire en petits
morceaux réguliers pour qu’ils cuisent
tous de la même façon.
• Saler et poivrer les aliments après la
cuisson et hors de Versalio pour pré-
server la matière grasse du bain.
• Eviter les morceaux trop épais qui ont
du mal à cuire en profondeur.
• Sécher soigneusement les aliments hu-
mides, surtout les pommes de terre
fraîches pour obtenir un meilleur crous-
tillant.
Fin de cuisson
• La dernière friture terminée, placer l’in-
ter sur la position “O” (arrêt), débran-
cher l’appareil et laissez refroidir la ma-
tière grasse avant de le ranger.
• Débrancher l’appareil.
Régler le minuteur et arrêter la sonnerie
(voir page 5)
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