TEFAL BL542831, Manual

Page: 54 / 136

54
Lahodná kuracia polievka
• 600 ml kuracieho vývaru (vyrobený z kocky bujónu)
• 60 g jemne nakrájanej cibule
• 200 g malé kúsky karfiolu
• 200 g mrkvy, nakrájanej na 1 cm plátky
• 200 g plátky čerstvých vykostených kuracích pŕs, bez kože a nakrájaných na kocky veľkosti
1,5 cm
• 1 zväzok čerstvých byliniek (napr. petržlenová vňať, vetvičky tymiánu a bobkového listu
zviazané šnúrkou)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
SERVÍROVANIE
• 2 polievkové lyžice smotany na šľahanie (voliteľné)
• 1 polievková lyžica hrubozrnnej horčice (voliteľné)
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého petržlenu
Do polievkovaru nalejte polovicu vývaru. Potom pridajte prísady v nasledujúcom poradí:
nakrájaná cibuľa, kúsky karfiolu, nakrájaná mrkva, nakrájané kuracie mäso, čerstvé bylinky,
soľ (pamätajte, že vývar je trochu slaný), čierne korenie a zvyšný vývar. Nasaďte veko. Vyberte
nastavenie „ Polievka s kúskami “. Medzitým spolu zmiešajte smotanu a horčicu. Vylejte
omáčku do malej misy; odložte nabok.
Po skončení varenia odstráňte veko a vyberte zväzok byliniek. Polievku podávajte horúcu,
ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou a omáčkou naliatou do tvaru víru.
Servírovanie 4
Polievke môžete dať orientálnu príchuť, keď namiesto horčicovo-krémovej omáčky pridáte
sójovú omáčku, ryžový ocot a nakrájaný čerstvý koriander.
Polievka z 5 druhov zeleniny
• 150 g póru, nakrájaného na tenké plátky
• 150 g mrkvy, nakrájanej na kocky
• 100 g cukety, nakrájanej na kocky
• 150 g repy, nakrájanej na kocky
• 100 g cibule, nakrájanej na drobno
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný
• 1 tyčinka zeleru, nakrájaná na tenké plátky
• 700 ml vody
• Soľ, korenie
SERVÍROVANIE
• Trochu ementálu alebo nastrúhaného francúzskeho syra Comté, krutóny.
Všetky prísady vložte do polievkovaru. Vyberte nastavenie « Polievka s kúskami ».
Podávajte s trochou strúhaného syra a krutónmi opečenými na masle.
Ak chcete, aby táto polievka bola sýtejšia a podávaná ako hlavné jedlo, nahraďte 100 g
mrkvy a 100 g póru 250 g zemiakov.