Taurus My Bread, Manual

Page: 54 / 126

PROG. 10. HEFETEIG:
Aus anderen Zutaten kann ein anderer Teig hergestellt werden, der als Rohmasse für andere Lebens-
mittel dienen kann.
Prog. 11: Schnelles Brot
Zutaten: 700g
2 Eier Wasser 130 ml + 2 Eier (110 ml).
Salz
¼
Weißer Zucker
2
Öl
1
Mehl
2+½
Magermilchpulver
2
Verbesserer
1 +½
Trockenhefe
2+½
12 GEBACKEN:
Bei knusprigen Krusten können Sie das Brot durch Drücken der Backtaste für eine Weile weiterbacken
(Sie können das Backen stoppen oder die Backzeit während des Backvorgangs ändern).
ZU BEACHTENDE PUNKTE:
Die Zutaten sollten genau in der richtigen Reihen-
folge in den Topf gegeben werden; Machen Sie
ein Loch in das Mehl–nicht zu groß oder zu tief–
um den Kontakt mit dem Wasser und Salz vor der
späten Brotherstellung zu vermeiden.
1. Die oben genannte Trockenhefe ist eine be-
stimmte Marke, die verschiedenen Hefemarken
erfordern unterschiedliche Mengen. Die Menge
der Hefen hängt von Änderungen der Umge-
bungstemperatur mit einem Normalwert von 20º
ab. Die ausreichende Menge der Hefe hängt
davon ab, ob die Umgebungstemperatur zu hoch
ist und umgekehrt.
2. Die Anforderung an das Mehl ist reines Weiß,
ohne Klümpchen und ohne Geschmack von
Feuchtigkeit.
3. Verwenden Sie keine metallischen Hilfsmittel
(Messer oder Gabel), um den Topf zu reinigen,
damit er nicht beschädigt wird.
4. Das Loch in der Mitte des Rührpaddels muss
gereinigt werden. Ein wenig Öl eingeben und wie-
der in den Topf einsetzen, damit das Rührpaddel
nicht stecken bleibt.
5. Sie müssen MyBread ausstecken, bevor Sie
es mit einem feuchten Tuch oder Schwamm ab-
wischen.
6. Halten Sie den Topf nicht längere Zeit im
Wasser, da dies zu Fehlfunktionen der Drehachse
führen kann. Wenn das Rührpaddel im Topf fest-
sitzt, können Sie etwas kochendes Wasser zum
Einweichen hinzufügen, was das Entfernen nach
einigen Minuten erleichtert.