La vitesse à laquelle vous poussez la lame dans les guides-lames déterminera la quantité de métal
éliminé sur le fil du couteau. Un passage très lent éliminera plus de métal que s’il est rapide.
Lorsqu’elle traverse les guides-lames, marquez une pause d’une seconde tous les 2.54 cm de
déplacement de la lame. Par exemple, en affûtant un couteau de 15 cm, il vous faudra environ six
secondes pour chaque passage.
5. Passez à l’autre guide-lame d’affûtage et recommencez le processus afin d’aiguiser l’autre côté
de la lame.
6. Continuez à passer alternativement d’un guide-lames à l’autre (GROSSIER ou FIN) selon la vitesse
recommandée jusqu’à ce que la lame soit aiguisée. Pour obtenir les meilleurs résultats et pour
éviter une usure excessive de la roue, effectuez le même nombre de passages de chaque côté
de votre lame de couteau. Normalement, de 8 à 10 passes de chaque côté sera aiguiser une
lame de couteau terne. Toutefois, des couteaux en acier dur Extrêmement peut exiger cavaliers
supplémentaires des deux côtés de la netteté lame de couteau à réaliser. Si vous avez commencé
le processus d’affûtage dans la fente GROSSIERS, déménagement FINE à la roue en céramique et
répétez les étapes 4 à 6. Si vous avez commencé le processus de l’amende fente d’affûtage,
passez à l’étape n ° 7.
7. Vérifier la netteté de votre lame en coupant un morceau de papier ou d’un fruit ou un légume. Si
davantage la netteté est nécessaire, répéter le processus jusqu’à ce que forte, mais assurez-vous
de nettoyer votre couteau avant de continuer. Si ce n’est pas, coupez l’alimentation à l’unité.
Manuel d’affûtage des lames dentelées
La fente manuel a deux formes spéciales, triangulaires pierres en céramique qui sont conçus pour
aiguiser les lames dentelées, sans endommager les dents. La pierre céramique suivra la forme des
stries sur votre lame que vous tirez le couteau à travers la fente. La caractéristique pétoncles d’une
lame dentelée ne sont généralement sol sur un côté de la lame de couteau. Pour cette raison, il
n’est pas recommandé que les lames dentelées être aiguisée des deux côtés à l’aide des roues
mécaniques d’affûtage. Ce sera considérablement modifier la géométrie d’origine de la lame.
1. Maintenez la lame droite et centrez son talon dans la
partie inférieure des pierres de céramique croisées.
2. À partir du talon de la lame, retirer la lame de
à travers les pierres céramique croisés tandis
appliquer de la lumière, pression à la baisse (jamais
en arrière). Lorsque vous tirez de votre portion dentée
la lame à travers la fente, permettre à la lame de
couteau à augmenter et à l’automne que le
croisement des stries de la céramique pierres.
(Fig. 3).
3. Répétez ce processus de 8 à 10 fois ou jusqu’à ce
que la lame est aiguisée
MODE D’EMPLOI
Affûtage électrique - Couteaux à lame droite uniquement
1. Éliminez la nourriture ou les saletés de la lame. N’affûtez jamais une lame de couteau sale,
en effet un fonctionnement défectueux de l’affûteur ou des détériorations sur la roue d’affûtage
pourraient se produire.
2. Insérez la prise à l’extrémité du cordon d’alimentation dans une prise normale de 120 V.
3. Placez l’unité sur une surface plane et résistante, et mettez l’unité SOUS TENSION en appuyant
sur l’interrupteur MARCHE/ARRÊT. Vous noterez qu’il existe deux zones d’aiguisage pour l’affûtage
mécanique. Choisissez la zone d’affûtage que vous désirez utiliser.
GROSSIERS
- Cette roue d’affûtage est utilisé pour les couteaux qui sont très terne et nécessitent le
déménagement beaucoup plus de métal pour rétablir la netteté des bords.
FINE
- Cette roue d’affûtage est le mieux pour couteaux qui sont assez forte et juste besoin d’un
rapide tactile avec enlèvement de métal peu. Dans de nombreux cas, et notamment après la
réorganisation initiale de bord de votre lame, utilisez de la fente FINE, sera d’autant aiguiser votre
lame aurez besoin.
DENTELE
- ce manuel, tirez-à travers la fente doit être utilisée pour affûter la plupart des tous les
types de lames dentelées ou la portion dentée de votre lame.
REMARQUE :
Une lame raisonnablement tranchante peut seulement nécessiter un léger aiguisage
dans le guide-lame FIN. Le guide GROSSIER est destiné aux lames émoussées nécessitant un plus
grand entretien.
4. Maintenez le couteau en toute sécurité par son
manche, comme pour une utilisation normale,
et positionnez le talon de la lame au-dessus du
guide-lame choisi. Insérez la lame dans la partie
supérieure du guide-lames et faites ensuite
tourner le manche du couteau vers le bas (en relevant légèrement la pointe de la lame) jusqu’à ce
que le talon de celle-ci repose sur la roue d’affûtage (Fig. 1). Aussitôt que le contact est réalisé et
après avoir entendu le bruit caractéristique de l’aiguisage, tirez sur la lame à vitesse constante
à travers le guide-lame en appliquant une légère pression vers le bas. Pour un aiguisage de toute
la lame jusqu’à son extrémité, relevez légèrement le manche lorsque la partie incurvée de celle-ci
traverse les guides-lames. (Fig. 2).
REMARQUE :
Une lame raisonnablement forte ne peut exiger de rodage de la lumière dans la fente FINE
affûtage. Les fentes GROSSIERS sont destinés à des lames émoussées qui nécessitent plus d’entretien.
PRÉCAUTIONS :
Vous devez toujours affûter une lame de
couteau depuis le talon jusqu’à son extrémité. N’insérez jamais
en premier la pointe de la lame de couteau dans le guide-lame ni
ne poussez la lame dans ce dernier. Ceci pourrait endommager
l’affûteur et/ou votre couteau.
Fig. 2
Fig. 1
Fig. 3
