Cuidado y mantenimiento
El afilador eléctrico Smith’s requiere muy poco mantenimiento. Para limpiar el exterior de la unidad,
desenchúfela del tomacorriente y límpiela con un paño húmedo.
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No utilice un limpiador abrasivo en polvo para limpiar el afilador.
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Para protegerse contra el riesgo de choque eléctrico no coloque ninguna parte del aparato en
agua u otro líquido.
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No use ningún lubricante o agua para limpiar el disco abrasivo.
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No utilice un lubricante en cualquier otro componente.
Abra y limpie con frecuencia la compuerta de limpieza debajo del afilador. También intente remover
cualquier acumulación de partículas restantes del área de recolección en el interior del armazón
antes de cerrar la compuerta.
Limpieza o sustitución de las piedras de cerámica
Las piedras de cerámica deben ser limpiados periódicamente para actualizar sus cualidades
abrasivas con un cepillo y polvo común de limpieza de cocina. Si después de la limpieza que se
sienten las piedras de cerámica aún no se afilar correctamente, debe ser reemplazado. Para los
cálculos de repuesto e instrucciones de instalación, comuníquese con el departamento de Smith
Servicio al Cliente al (501) 321-2244; (800) 221-4156 o visite el sitio web de Smith’s en
www.smithsproducts.com/parts and accessories.
Información de atención al cliente
Si tiene preguntas sobre el funcionamiento del afilador de cuchillos eléctrico Smith’s o si tiene que
reparar el afilador, llame a nuestro departamento de atención al cliente al (501) 321-2244; (800)
221-4156 o visite nuestra página web, www.smithsproducts.com, para obtener más información.
Smith’s
CS Dept. 50377
747 Mid-America Boulevard
Hot Springs, AR 71913-8414 USA
GUÍA PARA RESOLVER PROBLEMAS
Síntoma:
el afilador no arrancará cuando se enchufe inicialmente al tomacorriente.
Causa:
el afilador o el cordón eléctrico pueden estar dañados o funcionando mal.
Solución:
devuelva el afilador y el recibo al lugar de compra para su reemplazo.
Síntoma:
el afilador se apaga mientras está en uso.
Causa:
el afilador tiene un termostato incorporado como una característica de seguridad. Este
protege al afilador de un sobrecalentamiento si es dejado encendido accidentalmente por un largo
periodo o si se está usando inapropiadamente.
Solución:
si el termostato apaga el motor, desenchufe el afilador y espere cerca de una hora hasta
que el motor se enfríe, después arrancará nuevamente. Si aún así el motor no arranca, devuelva el
afilador a donde lo compró.
Síntoma:
las ruedas de diamante dejan de remover metal.
Solución:
periodo de rompimiento del diamante – la velocidad de corte agresiva inicial de las ruedas
de afilar de diamante disminuirá con el uso. Al mismo tiempo, el acabado abrasivo mejorará. No se
confunda con este proceso de rompimiento ya que es normal y debe de esperarse. Las ruedas de
diamante se están rompiendo, NO desgastando.
Síntoma:
las piedras de cerámica dejan de afilar.
Cause:
las piedras de cerámica perderán su habilidad de afilar con el tiempo, reduciendo así su
efectividad.
Solución:
piedras de cerámica se debe limpiar o cambiar como se describe en “Limpieza o
sustitución de las piedras de cerámica” de este manual.
PREGUNTAS FRECUENTES
P:
¿Con qué frecuencia debo afilar mis cuchillos?
R:
Afile el cuchillo antes de cada uso si desea que mantenga un borde afilado. Después de uso pro-
longado, si refinó el cuchillo y ya no corta bien los alimentos, puede usar la rueda eléctrica de afilar
además de la ranura de refinado para darle un borde bien afilado al cuchillo.
P:
¿Cómo puedo saber si el cuchillo está afilado?
R:
Utilícelo para cortar alimentos. Si el cuchillo no corta los alimentos con facilidad, necesita ser
afilado nuevamente.
P:
Mi cuchillo no está afilado y ya pasé por el proceso de afilado completo. ¿Qué estoy haciendo mal?
R:
Aunque no es normal, hay ocasiones en las que debe repetir el proceso de afilado más de una vez
o pasar el cuchillo más de una vez por las ranuras de afilado mecánico. Esto puede ocurrir durante
la primera pasada o si el cuchillo fue afilado incorrectamente por otro proceso. Esto también puede
ocurrir cuando afila cuchillos de acero templado (como algunos tipos de cuchillos de caza), los cuales
son extremadamente duros.
Puede usar el afilador de cuchillos eléctrico Smith’s para afilar estos cuchillos; sin embargo, es
posible que deba repetir el proceso varias veces o pasar el cuchillo repetidamente por las ranuras de
afilado mecánico (en ciertos casos hasta 20 veces o más). Este proceso extendido sólo será necesa-
rio la primera vez que use el afilador para este tipo de cuchillo. En lo sucesivo sólo deberá seguir el
procedimiento normal para afilar el cuchillo.
P:
A veces la rueda de afilado se detiene cuando estoy pasando el cuchillo por las guías. ¿Cuál es la
razón?
R:
El afilador de cuchillos fue diseñado para requerir muy poco esfuerzo para pasar el borde a través
de las ranuras de afilado. Si aplica demasiada presión hacia abajo sobre el cuchillo mientras lo pasa
por las ranuras, la rueda de afilado se detendrá.
P:
¿Qué debo hacer para darle un filo uniforme a mi cuchillo?
R:
Para obtener los mejores resultados, siempre afile ambos lados del cuchillo por igual. Siempre afí-
lelos desde la base hasta la punta, nunca hacia adelante y hacia atrás. Recuerde levantar levemente
el mango del cuchillo a medida que pasa la sección curva del borde por las ranuras de afilado.
P:
Ocasionalmente salen chispas cuando afilo mis cuchillos. ¿Cuál es la razón?
R:
En los servicios profesionales de afilado de cuchillos hay ciertos tipos de cuchillo con alto
contenido de carbón (generalmente los cuchillos de mejor calidad) que emiten una gran cantidad de
chispas cuando entran en contacto con la rueda de afilado. Su afilador de cuchillos eléctrico Smith’s
utiliza el mismo tipo de rueda de afilado que usan los profesionales. Por lo tanto, puede esperar ver el
mismo tipo de chispas cuando afile cuchillos con alto contenido de carbón. Esto es normal.
