105
SSMS 600 B3
SK
Tekvicová polievka
Pre 4 osoby
Suroviny
1 stredne veľká cibuľa
■
2 strúčiky cesnaku
■
10 - 20 g čerstvého zázvoru
■
3 PL rastlinného oleja
■
400 g tekvicovej dužiny (najlepšia je tekvica Hokkaido,
■
pretože ju nemusíme šúpať, lebo jej šupka pri varení zmäkne)
250 -300 ml kokosového mlieka
■
250 -500 ml zeleninového vývaru
■
šťava z polovice pomaranča
■
trochu suchého bieleho vína
■
1 ČL cukru
■
soľ, korenie
■
Príprava
Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kocky, cesnak takisto. Zázvor ošúpeme
1)
a pokrájame na malé kocky. Najprv podusíme cibuľu a zázvor v horúcom
oleji. Po 2 minútach pridáme cesnak a ďalej dusíme.
Tekvicu dobre očistíme kefou pod horúcou vodou, potom nakrájame na
2)
2 - 3 cm kocky. (Inú tekvicu než Hokkaido treba aj ošúpať.) Tekvicové kocky
pridáme k cibuli a zázvoru a ďalej dusíme. Prilejeme polovicu množstva
kokosového mlieka a toľko zeleninového vývaru, aby bola tekvica celkom
zakrytá. Zakryjeme pokrievkou a varíme do mäkka asi 20 - 25 minút.
Mixérom
5
všetko dohladka rozmixujeme. Pritom pridáme toľko kokosového
mlieka, aby polievka získala správnu, jemne krémovú konzistenciu.
Polievku dochutíme pomarančovou šťavou, bielym vínom, cukrom, soľou
3)
a korením tak, aby mala okrem ostrej aj sladkú a vyváženú kysloslanú príchuť.
Summary of Contents for SSMS 600 B3
Page 2: ...SSMS 600 B3 3 5 2 1 4 3 6 7 8 q w 9 0 ...
Page 20: ...18 ...
Page 38: ...36 ...
Page 56: ...54 ...
Page 74: ...72 ...
Page 92: ...90 ...
Page 110: ...108 ...