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É assim que as batatas devem ser
-
As batatas devem ter uma casca sólida
e ainda não devem germinar.
-
Use batatas farinhentas ou, de preferên-
cia, batatas com uma textura consistente.
-
As batatas não devem ser demasiado
pequenas, e devem ter mais ou menos
o mesmo tamanho. Isto facilita a fritura.
Trate as batatas frescas, cruas,
com óleo
1
-
Quando quiser fazer batatas aos go-
mos ou batatas fritas a partir de batatas
cruas, passe-as antes por um poco de
óleo. Isto produz melhor resultado.
NOTA:
não é necessário passar por óleo as
batatas fritas congeladas ou quaisquer outros
produtos semelhantes, porque eles já foram
fritos previamente.
Para um dourado uniforme
2 3
Para garantir um dourado uniforme nos ali-
mentos (p. ex., batatas fritas ou Chicken-
Nuggets), eles devem ser agitados 1 ou 2
vezes durante o processo de fritura.
1. Puxe a frigideira
|
10
incl. o cesto de fritu-
ra
|
6
pegando pelo punho
|
9
para fora
do aparelho
|
12
, e agite os ingredientes.
Quando agitar, tenha o cuidado de ver
se as batatas fritas se misturaram bem e,
se as batatas fritas meias-cruas que esta-
vam no centro, estão mais para fora.
O
|
aparelho desliga-se automaticamente
ao retirar a frigideira
|
10
incl. o cesto de
fritura
|
6
.
2. Coloque a frigideira
|
10
incl. o cesto de
fritura
|
6
novamente no aparelho
|
12
.
O
|
aparelho liga-se de novo automatica-
mente, depois de decorrido o tempo
programado no temporizador.
2
: agite após 1/3 e 2/3 do tempo de coze-
dura
3
: agite a meio do tempo de cozedura.
Cozimento
Em nenhumas circunstâncias
se pode
colocar a massa diretamente no cesto de fri-
tura
|
6
. Após a preparação, ponha a massa
numa forma de bolo ou numa forma resis-
tente ao calor (p. ex., forminhas de Muffins).
Depois, coloque a forma com a massa no
cesto de fritura
|
6
.
Informações sobre a
embalagem
Se, na embalagem de produtos congela-
dos, não encontrar indicações sobre os tem-
pos de cozedura para fritadeiras de ar
quente, oriente-se nos tempos indicados
para fogões com forno de ar circulante.
Tabela de frituras
Símbolos
no apare-
lho
Quantida-
de (aprox.)
Tempo
(minutos)
Tempera-
tura
Batatas e batatas fritas
Batatas fritas congeladas
2
300 - 400 g 16 - 18 min.
200 °C
Batatas fritas caseiras
1, 2
300 - 700 g 18 - 25 min.
180 °C
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