54
Priprava preliva
(krema iz kremnega sira):
1. Belo čokolado stopite v majhni posodi v
mikrovalovni pečici, pri tem jo vsakih 15
sekund premešajte s silikonsko lopatico.
2. Pustite, da se stopljena čokolada ohladi,
tako da ni več topla, a je še tekoča.
3. Maslo in kremni sir gladko zmešajte.
4. Primešajte ohlajeno in tekočo belo
čokolado, da nastane homogena masa.
5. Nato dodajte grenko mandljevo aromo.
6. Če je krema premehka, jo v hladilniku
preprosto nekoliko ohladite.
Priprava mini tortic:
1. Maso napolnite v nečke
6
, največ 2/3
do roba.
2. Pecite 15–20 minut.
3. Nato pustite mini tortice pribl. 10 minut
na mreži za torto, da se ohladijo.
4. Okrasite jih s kremo.
8.5 Modre mini tortice
Sestavine za maso:
• 250 g moke
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• 2 jedilni žlici sojine moke
• 2 jedilni žlici vode ali
• 2 jajci
• 250 g jogurta
• 75 ml olja
• 6 čajnih žličk vaniljinega sladkorja
• 6 breskev iz pločevinke ali 24 češenj
Sestavine za preliv:
• 225 g masla na sobni temperaturi
• 600 g sladkorja v prahu
• 100 ml mleka
• 3 čajne žličke vaniljinega sladkorja
• Modra barva za živila
• Po želji pisane sladkorne perlice
Priprava mase:
1. Za pripravo mase najprej zmešajte suhe
sestavine.
2. Nato dodajte mokre sestavine razen
breskev oz. češenj.
3. Vse skupaj na hitro premešajte, tako da
se suhe sestavine navlažijo.
4. Odcejane breskve narežite na štiri dele.
5. Zdaj v vsako nečko
6
napolnite eno
čajno žličko mase.
6. V vsako nečko
6
dodajte košček breskve
ali češnjo.
7. Maso napolnite tik do roba.
8. Pecite 15–20 minut.
Priprava preliva:
1. Za kremo (preliv) najprej zmešajte
barvo za živila (če je v prahu) z mlekom.
2. Za tem kremasto zmešajte maslo s 300
g sladkorja v prahu, modrim mlekom in
vaniljinim sladkorjem.
3. Nato vsakič po 100 g preostalega
sladkorja v prahu 2 minuti mešajte s
kremo, tako da se sladkor v prahu
povsem vmeša.
4. Po potrebi nekoliko ohladite v hladilniku.
8.6 Mini tortice za sladkosnede
Sestavine za maso:
• 200 g moke
• 150 g sladkorja
• 200 g masla
• 2 jajci
• ½ zavitka pecilnega praška
Sestavine za preliv:
• 200 g masla
• 200 g svežega sira
• 200 g sladkorja
• Po želji barva za živila
• Po želji kakav v prahu
• Po želji sirup po izbiri
• Po želji mrvice (pisane sladkorne
mrvice)
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 54 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10
