24
• 2 łyżeczki do herbaty proszku do
pieczenia
• 1 łyżeczki do herbaty sody
oczyszczonej
• 1 szczypta soli
• 2 jajka
• 150 g margaryny
• 80 g cukru
• 250 ml mleka
Przygotowywanie:
1. Zetrzeć czekoladę na grube płatki.
2. Wszystkie suche składniki wymieszać z
czekoladą.
3. Wymieszać jajka, margarynę, cukier i
mleko w misce.
4. Dodać mąkę wymieszaną z pozostałymi
składnikami i wymieszać.
5. Nasmarować wypiekacz do babeczek
tłuszczem i rozgrzać.
6. Wlać ciasto do wgłębień
6
,
maksymalnie do wysokości krawędzi.
7. Piec przez ok. 15-20 minut.
8. Następnie cupcakes można
udekorować według upodobania.
8.3 Czekoladowe cupcakes
Składniki:
• 100 g masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 100 g mąki
• ½ łyżeczki do herbaty proszku do
pieczenia
• ¼ łyżeczki do herbaty sody
oczyszczonej
• ¼ łyżeczki do herbaty soli
• 75 g kakao w proszku
• 130 ml mleka, ewentualnie nieco więcej
• 1 łyżeczka do herbaty ekstraktu
waniliowego, albo pasty waniliowej
Przygotowywanie:
1. Przesiać mąkę i kakao do miski, dodać
przesiany proszek do pieczenia, sodę
oczyszczoną i sól, wszystkie składniki
dobrze wymieszać.
2. Wymieszać masło, cukier i wanilię do
postaci puszystej masy.
3. Pojedynczo wmieszać jajka.
4. Wmieszać na zmianę mąkę
wymieszaną z pozostałymi składnikami i
mniej więcej 130 ml mleka, całość
wymieszać do postaci jednorodnego
ciasta.
5. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodawać
niewielkie ilości mleka, aż ciasto stanie
się ciągliwopłynne.
6. Wlać ciasto do wgłębień
6
,
maksymalnie do wysokości krawędzi.
7. Piec przez 15 - 20 minut.
8. Następnie zaczekać, aż cupcakes
dobrze wystygną na ruszcie.
8.4 Red Velvet Cupcakes –
na specjalne okazje
Składniki na ciasto:
• 3 białka dużych jajek, 90 g
• 30 ml barwnika spożywczego,
czerwonego
• 1½ łyżeczki do herbaty ekstraktu
waniliowego
• 200 g mąki
• 200 g cukru, najwyższej jakości
• 3 łyżeczki do herbaty proszku do
pieczenia
• 2 łyżeczki do herbaty sproszkowanego
kakao
• ½ łyżeczki do herbaty soli
• 60 g oleju rzepakowego albo
ostowego, o temperaturze pokojowej
• 55 g masła, o temperaturze pokojowej
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 24 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10
