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Zubereitung der Cupcakes:
1. Den Teig in die Backmulden
6
füllen,
maximal 2/3 bis zum Rand.
2. 15 - 20 Minuten lang backen.
3. Danach auf einem Kuchengitter
ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
4. Die Cupcakes mit dem Frosting dekorieren.
8.5 Swimmingpool Cupcakes
Zutaten für den Teig:
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Sojamehl
• 2 EL Wasser oder
• 2 Eier
• 250 g Joghurt
• 75 ml Öl
• 6 TL Vanillezucker
• 6 Pfirsiche aus der Dose oder
24 Kirschen
Zutaten für Guss:
• 225 g Butter, zimmerwarm
• 600 g Puderzucker
• 100 ml Milch
• 3 TL Vanillezucker
• Lebensmittelfarbe, blau
• evtl. bunte Zuckerperlen
Zubereitung des Teiges:
1. Für den Teig erst die trockenen Zutaten
vermischen.
2. Dann die nassen Zutaten außer Pfirsiche
oder Kirschen zugeben.
3. Danach alles kurz zusammenmischen,
bis die trockenen Zutaten feucht sind.
4. Die abgetropften Pfirsiche vierteln.
5. Nun in jede Backmulde
6
einen TL Teig
geben.
6. In jede Backmulde
6
ein Pfirsichstück-
chen oder eine Kirsche legen.
7. Bis kurz unter den Rand mit Teig auffüllen.
8. 15-20 Minuten backen.
Zubereitung des Gusses:
9. Für das Frosting (Guss) erst die Lebens-
mittelfarbe (falls in Pulverform) mit der
Milch vermischen.
10.Dann die Butter mit 300 g Puderzucker,
der blauen Milch und dem Vanillezucker
cremig rühren.
11. Anschließend immer jeweils 100 g vom
restlichen Puderzucker 2 Minuten mit der
Creme verrühren, bis der Puderzucker
aufgebraucht ist.
12. Eventuell etwas im Kühlschrank kühlen
lassen.
8.6 Zuckersüße Cupcakes
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 200 g Butter
• 2 Eier
• ½ Pck. Backpulver
Zutaten für Guss:
• 200 g Butter
• 200 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• evtl. Lebensmittelfarbe
• evtl. Kakaopulver
• evtl. Sirup nach Wahl
• evtl. Streusel (bunte Zuckerstreusel)
Zubereitung des Teiges:
1. Für den Teig 200 g Butter (Zimmertempe-
ratur) und 150 g Zucker cremig rühren.
2. 200 g Mehl und ein halbes Päckchen
Backpulver mischen und ca. 2 EL davon
zur Buttermasse geben und gut mischen.
3. Ein Ei dazugeben und vermischen.
RP96966 Cupcake Maker LB4 Seite 94 Montag, 24. Februar 2014 10:45 10
