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7. Il LED caffè
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lampeggia mentre l'ap-
parecchio si riscalda nuovamente.
Quando il LED caffè resta nuovamente
acceso, l'apparecchio è pronto per il
prossimo caffè.
8. Girare l'impugnatura del portafiltro
19
verso sinistra fino al simbolo
16
e toglierlo verso il basso.
9. Battere sul filtro
1
/
2
per liberarlo dal
fondo di caffè e smaltire quest'ultimo
tra i rifiuti organici. Eventuali residui
possono essere eliminati con un cuc-
chiaino.
10. Pulire il filtro
1
/
2
e il portafiltro
19
e
asciugarli.
12. Suggerimenti per
un caffè perfetto
Non sempre si riesce a preparare un caffè
perfetto. Per questo è meglio sperimentare
un poco con tranquillità finché il risultato
non soddisfa il proprio gusto. Ecco un paio
di suggerimenti di cui si può tenere conto:
•
Esistono grandi differenze in fatto di
qualità e gusto del caffè macinato. Pro-
varne diversi tipi.
•
Quando si compra il caffè macinato,
assicurarsi che il grado di macinazione
sia adatto alle macchine con portafiltro.
Il grado di macinazione deve essere fi-
ne. Spesso ciò è indicato sulla confe-
zione.
•
Cambiare solo un aspetto alla volta, ad
es. solo la pressione esercitata con il
pressino o solo la quantità di caffè ma-
cinato, in modo da poter risalire all'ef-
fetto di questo cambiamento.
•
Un'
estrazione perfetta
si riconosce
dai seguenti punti:
- Il caffè scorre lentamente nella tazza.
- Sul caffè si forma una crema da bru-
no-dorata a nocciola.
•
Un'
estrazione insufficiente
si rico-
nosce dal fatto che il caffè scorre velo-
cemente nella tazza come acqua. Ha
un sapore annacquato, eventualmente
anche un poco acidulo.
Rimedio:
- Verificare che il caffè sia macinato a
sufficienza.
- Utilizzare una maggiore quantità di
caffè macinato.
- Assicurarsi di compattare uniforme-
mente il caffè macinato senza forma-
re screpolature.
- Durante la pressatura esercitare più
pressione.
•
Un'
estrazione eccessiva
si ricono-
sce dal fatto che il caffè sgocciola lenta-
mente nella tazza e ha un sapore
amaro.
Rimedio:
- Utilizzare una minore quantità di caf-
fè macinato.
- Non esercitare tanta pressione duran-
te la pressatura.
•
Pulire la macchina per caffè espresso
regolarmente. I resti di caffè o i pori in-
tasati alterano il sapore.
•
Utilizzare sempre acqua di rubinetto
pulita e non troppo dura. Se l'acqua di
rubinetto è dura, si può utilizzare ac-
qua filtrata ottenuta con un comune fil-
tro per l'acqua.
13. Prelievo di acqua
calda
PERICOLO di lesioni da scotta-
ture!
Quando si usa la lancia vapore
8
, ne
fuoriescono vapore caldo e acqua cal-
da. La lancia vapore diventa molto cal-
da. Toccare la lancia vapore solo
dall'impugnatura di plastica
10
. Non
mantenere in nessun caso le mani o al-
tre parti del corpo nel vapore acqueo.
__368614_Espresso_Rosa_B5.book Seite 41 Dienstag, 2. Februar 2021 3:34 15
