P·64
Cheesecake na panela de pressão
Ingredientes:
4 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
1 lata de leite em pó
200 ml de requeijão
Frutos silvestres
Chocolate líquido
Caramelo ou açúcar para caramelizar
IInstruções
Coloque todos os ingredientes num recipiente e bata
bem. Caramelize o molde e coloque a mistura lá dentro.
Feche o molde com uma tampa ou folha de alumínio, co-
locando bem no molde, de modo a que não entre água durante a cozedura. Coloque o molde
na panela de pressão com uma altura de dois dedos de água. Feche a panela de pressão e
cozinhe durante 15 a 20 minutos.
Passado um bocado, e quando a pressão for reduzida na panela, deixe arrefecer no frigorífico.
Servir
Retire do molde para uma travessa. Decore com chocolate líquido e frutos silvestres.
Pudim flan
Ingredientes (4-6 pessoas):
1/2 l de leite
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
Água
Instruções
Comece por colocar 4 colheres de sopa de açúcar numa taça,
bata os ovos com uma batedeira. A seguir, vá adicionando leite,
mexendo constantemente. Quando os ovos estiverem batidos,
coloque de lado.
Para fazer o caramelo, adicione 2 colheres de sopa de açúcar numa panela. Adicione 2 colheres de
sopa de água e deixe caramelizar. A seguir, coloque o caramelo no fundo da panela e adicione a mistura
dos ovos que colocou de lado. Adicione um pouco de água na panela de pressão e adicione a mistura.
Cubra a panela com folha de alumínio, coloque a tampa na panela e deixe cozinhar (escolha o número
2) durante 4 minutos após o vapor começar a sair. Deixe o pudim assentar durante um bocado.
Retire e sirva
Sopa de lentilhas com caril
Ingredientes (6 pessoas):
1/2 chávena de lentilhas pardina
1 alho francês
1 lata de 400 g de tomates inteiros 1 cebola
2 dentes de alho 11 batatas
1 colher de chá
de caril 1 cenoura
1 iogurte natural
Água
Azeite virgem extra
Sal
Instruções
Corte as cenouras e cebolas em cubos e pique o alho
francês. Adicione tudo na panela de pressão com o
azeite. Adicione o alho, frite e tempere bem. Mexa as
lentilhas, cubra com água e adicione a colher de chá de caril. Cubra e cozinhe durante 7
minutos. Quando as lentilhas estiverem cozinhadas, adicione os tomates em cubos e deixe
cozinhar durante mais 2 a 3 minutos. Numa frigideira, frite as batatas descascadas e corte
aos cubos. Retire com uma escuma
d
eira e adicione à sopa.
Sirva.
