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RECETTES
Flan espagnol
Ingrédients (4 à 6 personnes):
1/2 litre de lait
4 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
Eau
Instructions
Commencez par mettre 4 cuillères à soupe de sucre dans un bol, battez les œufs et foue-
ttez-les bien avec un fouet. Ensuite, ajoutez progressivement le lait, en remuant constam-
ment. Une fois le mélange fouetté, mettez-le de côté pendant un certain temps.
Pour faire le caramel, mettez 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Ajoutez 2
cuillères à soupe d’eau et laissez caraméliser. Placez le caramel dans le fond d’un moule et
ajoutez le mélange des œufs qui a été mis de côté. Versez un peu d’eau dans l’autocuiseur
et ajoutez le moule. Couvrez le moule avec une feuille d’aluminium, placez le couvercle de
l’autocuiseur et faites cuire pendant 4 minutes (réglage au niveau 2). Lorsque la vapeur com-
mence à sortir, laissez le flan reposer pendant un certain temps.
Démoulez le flan et servez.
Soupe de lentilles au curry
Ingrédients (6 personnes):
1/2 verre de lentilles pardina 1 poireau
1 boîte de tomates entières de 400 g 1 oignon
2 gousses d’ail 11 pommes de terre
1 cuillère à café de curry 1 carotte
1 yaourt nature Eau
Huile d’olive extra vierge Sel
Instructions
Coupez l’oignon et la carotte en dés et hachez le poireau puis placez-les dans l’autocuiseur
avec de l’huile. Ajoutez l’ail, faites frire et assaisonnez. Ajoutez les lentilles, couvrez-les d’eau
et ajoutez la cuillère à café de curry. Couvrez et faites cuire pendant 7 minutes. Une fois que
les lentilles sont cuites, ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire encore 2 à 3
minutes. Dans une poêle à frire, poêlez les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
Egouttez-les avec une écumoire et ajoutez-les dans la soupe.
Servez.
Soupe à la crème de potiron
Ingrédients (4 à 6 personnes):
1 kg de potiron 2 grosses pommes de terre
1 oignon moyen 2 tomates mûres
1 feuille de laurier 1 pot de crème (200 ml.) Huile
Sel
3 œufs durs
Instructions
Pelez le potiron et coupez-le en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre.
Nettoyez l’oignons et coupez-le en deux et faites de même avec les tomates.
Mélangez le tout dans l’autocuiseur, ajoutez la feuille de laurier, et versez juste assez d’eau
pour couvrir les ingrédients, ajoutez un peu d’huile et du sel. Mettez le couvercle et faites
cuire. Une fois que la vapeur commence à sortir, faites cuire pendant 10 minutes et réduisez
légèrement le feu. Après quelque temps, retirez le couvercle et vous obtiendrez une purée de
