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Seezunge mit Pilzsoße
Zutaten:
200 g Pilz
1 kleine, geschälte und fein gehackte Zwiebel
600 g Seezungenfilets, gut gewürzt
1 dl Weißwein 1 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Kochsahne
1 Esslöffel Petersilie, klein gehackt
Zubereitung
Butter im Schnellkochtopf schmelzen und die Pilze braten. Zwiebel kurz andünsten. Legen
Sie die Seezungenfilets auf die Zwiebeln und braten Sie diese. Gießen Sie den Wein über den
Fisch. Deckel schließen und 2 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Nach Ablauf der Garzeit
den Schnellkochtopf von der Herdplatte nehmen, schnell den Dampf entweichen lassen und
den Deckel öffnen, sobald der Topf nicht mehr unter Druck steht. Seezungenfilets auf einen
vorgewärmten Teller legen. Soße mit Sahne verfeinern, Petersilie dazugeben und kurz köche-
ln lassen.
Servieren.
Legen Sie den Fisch auf eine Platte, geben Sie die Soße über den Fisch und servieren Sie ihn
mit Reis oder Salzkartoffeln.
Reis mit Hühnchen im Schnellkochtopf
Zutaten (4 Personen):
1 und 1/2 Tassen Reis
4 Glas Wasser
1/2 kg Hühnchenstücke ohne Haut
1 getrocknete Paprikaschote 2 Knoblauchzehen
1 Tomate
1 Brokkoli
1 gelbe Paprika 1 Karotte
Salz Öl
Zubereitung
Kochen Sie das Wasser in einem Topf und salzen sie es nach Geschmack. Geben Sie etwas
Öl in den Schnellkochtopf. Wenn das Öl heiß ist, getrocknete Paprikaschote und Knoblauch
hineingeben. Wenn gebräunt, Paprikaschote und Knoblauch herausnehmen und im Mörser
zerstoßen. Hühnchen im Topf braten. Häuten Sie währenddessen die Tomate, und wenn das
Hühnchen eine goldbraune Farbe hat, geben Sie die Tomate zusammen mit dem Brokkoli,
Paprika und der Karotte (in Streifen geschnitten) dazu. Reis dazugeben und ein paar Mal
umrühren, Wasser und den Inhalt des Mörsers hinzufügen. Umrühren und den Topf vers-
chließen. Wenn das Wasser kocht, den Topf 10 Minuten lang auf kleiner Flamme stehen
lassen. Umrühren und noch einmal für etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel
abnehmen.
Heiß servieren
REZEPTE
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