Redmond SkyCooker RMC-M800S-E, User Manual, Page: 54 / 188

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Uma escolha mala de ingredientes do prato.
Estes ingredientes não podem ser
preparados com o método de cozedura
escolhido, ou tem seleccionado um
programa de preparação errado.
Os ingredientes são cortados com peças
demasiado grandes, as proporções gerais
de colocação dos produtos são incorrectas.
O tempo de cozimento foi instalado
incorrectamente (não calculado).
A variante escolhida da receita não convém
para cozinhar na multicozedura.
Recomenda-se usar receitas provadas (adaptadas
para este modelo do dispositivo). Use as receitas
em que pode realmente confiar.
A selecção dos ingredientes, o método de corte,
as proporções de vários produtos, a escolha do
programa e do tempo de cozedura devem
corresponder à receita seleccionada
Para cozinhar em banho-maria: a
quantidade de água na tigela é muito
pequeno para garantir uma densidade de
vapor suficiente.
Despeje na tigela uma quantidade de água
prevista na receita. Em caso de dúvida, verifique
o nível da água no processo de cozimento.
À fritura:
Tem sido preenchido demasiado óleo na
tigela.
O excesso de humidade na tigela.
Normalmente é suficiente cobrir o fundo da
tigela com uma camada fina de óleo.
Se desejar fritar em óleo, seguir as indicações
duma receita correspondente.
Não feche a tampa da multicozedura enquanto
o produto está a fritar-se, se não está escrito na
receita. Antes de fritar alimentos congelados,
precisa descongelá-los e fazer escorrer a água.
Cozimento em água: o caldo evapora-se
durante o cozimento de produtos com alta
acidez.
Alguns produtos necessitam de tratamento
especial antes de cozinhar: eles devem ser
lavados, caramelados, etc. Siga a sua receita
escolhida.
Panificação no
forno
(a massa não
e s t á b e m
cozinhada):
No processo de
fermentação, a massa
foi ligada à tampa
interior e bloqueou a
válvula de escape do
vapor.
Coloque uma quantidade menor da massa na
tigela.
Colocou muita massa
na tigela.
Retire a massa da tigela, volta e coloca-la de
novo na tigela, em seguida, continue a cozinhar
até que o prato será pronto. No futuro, coloque
uma pequena quantidade de massa na tigela.
O PRODUTO É COZIDO DEMASIADO
Foi escolhido o tipo errado de produto
ou foi cometido um erro durante a
instalação (cálculo) do tempo de
cozimento. Dimensões demasiado
pequenos de ingredientes.
Escolha uma receita bem comprovada (adaptada para
este modelo). A selecção dos ingredientes, o método
de corte, as proporções de vários produtos, a escolha
do programa e do tempo de cozedura devem
corresponder à receita seleccionada.
Depois de ser preparado, o prato
acabado estava muito tempo no modo
de aquecimento automático.
O uso a longo de aquecimento automático é indesejável.
Se o seu modelo da multicozedura inclui uma desactivação
preliminar desta função, pode usar esta opção.
O PRODUTO EVAPORA DURANTE O COZIMENTO
Durante o cozimento de papa com
leite, o leite se evapora.
A qualidade e as propriedades do leite podem depender
do local e das condições de sua produção.
Recomendamos usar apenas leite ultra-pasteurizado
com teor de grasso de até 2,5%. Se necessário, o leite
pode ser levemente diluído com água potável
Antes de cozinhar os ingredientes
não foram tratados ou foram
tratados de forma incorrecta (mal
lavados, etc.)
As proporções dos ingredientes não
são cumpridas ou o tipo de produto
não foi correctamente seleccionado.
Escolha uma receita bem comprovada (adaptada para
este modelo). A selecção dos ingredientes, o método de
tratamento preliminar deles, as proporções de vários
produtos devem corresponder à receita seleccionada.
Sempre lave os grãos, carne, peixe e frutos do mar até
que a água não se torne completamente limpa.
O PRATO QUEIMA-SE
A tigela foi mal limpa após a culinária
anterior.
O revestimento antiaderente da tigela
está danificado.
Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que a
tigela está bem lavada, e que o revestimento
antiaderente não está danificado.
O volume total do produto é menor
do que o recomendado na receita.
Escolha uma receita bem comprovada (adaptada para
este modelo).
Foi definido o tempo de cozimento
muito longo.
Reduzir o tempo de cozedura ou seguir a receita
adequada para este modelo do dispositivo.
Ao fritar: esqueceu-se de colocar o
óleo na tigela; os alimentos
preparados não foram misturados ou
foram entornados demasiado tarde.
Ao fritar de modo comúm, encham a tigela com uma
pouca quantidade de óleo vegetal, de forma a cobrir
a parte inferior da tigela com uma camada fina. Para
uma fritura uniforme de comida na tigela, os produtos
devem ser misturados ou entornados periodicamente
entre um certo tempo.
Ao estufar: O líquido na tigela não é
suficiente.
Adicione mais líquido na tigela. Durante a cozedura,
não abra a tampa da muticozedura sem necessidade.
Ao cozer em água: há muito pouco do
líquido na tigela (as proporções dos
ingredientes não são atendidas).
Observar a proporção adequada de ingredientes
líquidos e sólidos.
Ao cozer em forno: não untou a
superfície interior da tigela antes de
cozinhar.
Antes de colocar a massa, untar o fundo e os lados da
tigela com manteiga ou óleo (não encher a tigela de
óleo!).
O PRODUTO PERDEU A FORMA DE CORTE
O produto na tigela foi misturado com
muita frequência.
Na fritura tradicional, mexer os alimentos não mais
frequentemente de cada 5-7 minutos.
Foi definido o tempo de cozimento
muito longo.
Reduzir o tempo de cozedura ou seguir a receita
adequada para este modelo do dispositivo.
ALIMENTOS DE MASSA PREPARADOS EM FORNO SÃO DEMASIADO MOLHADOS
Foram usados ingredientes que
não são adequados por dar
humidade excessiva ( frutas ou
vegetais suculentos, frutas
congeladas, creme, etc.).
Escolha os ingredientes de acordo com a receita de cozinha.
Tente não escolher como ingredientes alimentos que
contenham muita humidade, ou use uma quantidade
mínima possível.
Manteve a massa na
multicozedura por demasiado
tempo.
Tente remover os produtos da multicozedura
imediatamente após o cozimento. Se necessário, pode
deixar o produto na multicozedura por um curto período
de tempo ao aquecimento automático ligado.
A MASSA NÃO CRESCEU
Os ovos e açúcar foram mal batidos.
Escolha uma receita bem
comprovada (adaptada para
este modelo). A selecção dos
ingredientes, o método de
tratamento preliminar deles, as
proporções de vários produtos
devem corresponder à receita
seleccionada.
A massa ficou com o fermento em pó por muito tempo.
A farinha não foi peneirada ou a massa foi amassada mal.
Foram cometidos erros durante a colocação dos ingredientes.
A receita escolhida não convém para cozinhar neste modelo
de multicozedura.
Em alguns modelos de multicozeduras REDMOND, nos programas “STEW” e
“SOUP”, se a quantidade de líquido no copo é muito pequena, o sistema irá
intervir para proteger o aparelho contra o sobreaquecimento. Neste caso, o
programa de cozedura pára, e a multicozedura passa no regime de aqueci -
mento automático.
Tempos de preparação recomendados de vários produtos
a vapor
Produto
Peso,g./
Quantidade
Quantida-
de água,
ml.
Tempo de
preparação min.
1
Filete porco/vitela (cubos de 1,5 х
1,5 см)
500 500 20 / 30
2
Filete cordeiro (cubos de 1,5 х 1,5
см)
500 500 25
3
Filete peito de frango (cubos de 1,5
х 1,5 см)
500 500 15
4 Hambúrguer/almôndegas
180 (6 uds.) /
450 (3 uds.)
500 10 / 15
5 Peixe (filete) 500 500 10
6
Salada de gambas, cozidas/congela-
das.
500 500 5
7 Raviolis grandes/raviolis 4 uds. 500 15
8 Batatas (cubos de 1,5 х 1,5 см) 500 500 15
9 Cenoura (cubos de 1,5 х 1,5 см) 500 500 35
10 Beterraba (cubos de 1,5 х 1,5 см) 500 1500 1 hora 10 min.
11 Verduras frescas/congeladas 500 500 10
12 Ovos 3 uds. 500 10
Escusado será dizer que estas recomendações são gerais. O tempo real pode
diferenciar-se dos recomendados, dependendo da qualidade de um determi -
nado produto, bem como os seus gostos preferidos.
Recomendações para o uso dos regimes de temperatura no
programa «MULTICOOK»
Temperatura de
funcuionamento, °C
Recomendações de uso (veja também no livro de receitas)
35°С Levedação de massas, preparação de vinagre
40°С Preparação de Iogurtes
45°С Requeijão
50°С Fermentação
55°С Preparação de glacê
60°С Preparação de chá verde. Alimentação infantil
65°С Cozinhar carne a vácuo
70°С Preparação de ponche
75°С Pasteurização, preparação de chá Branco.
80°С Preparação de vinho quente com especiarias.
85°С
Preparação de requeijão ou alimentos que exigem muito tempo de
preparação
90°С Preparação de chá vermelho