Redmond RMC-M150, Manual

Page: 20 / 92

20
1. Отмерьте продукты по рецепту, переложите в чашу. Следите за тем, чтобы все ингре-
диенты (включая жидкость) находились ниже максимальной отметки на внутренней
поверхности чаши. Вставьте чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно со-
прикасается с нагревательным элементом.
2. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети. Установите выклю-
чатель электропитания в положение I («включено»).
3. Нажимая кнопку «Меню», выберите программу «ЭКСПРЕСС». В режиме выбора
программы приготовления вы также можете использовать кнопки «–» и «+» для
более удобной навигации по меню.
4. Нажмите и удерживайте несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Загорятся
индикаторы кнопок «Старт/Автоподогрев» и «Отмена/Подогрев». Начнутся выпол-
нение программы приготовления и обратный отсчет времени ее работы.
5. Нажав и удерживая кнопку «Старт/Автоподогрев», можно заранее отключить функцию
автоподогрева (индикатор кнопки «Отмена/Подогрев» погаснет).
6. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал. В зависимости от на-
строек прибор перейдет в режим автоподогрева (на дисплее отражается прямой
отсчет времени работы данной функции) или в режим ожидания.
7. Для отмены введенной программы, прерывания процесса приготовления или отклю-
чения автоподогрева нажмите и удерживайте кнопку «Отмена/Подогрев».
Если ожидаемый результат не был достигнут, обратитесь к разделу «Советы по
приготовлению», где вы сможете найти ответы на ваши вопросы и получить необ -
ходимые рекомендации.
III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Расстойка теста
Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредствен-
но перед выпечкой. В процессе формования нарушается пористость теста, из него выхо-
дит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсивное бро-
жение с образованием до 95% углекислого газа, восстанавливается структура теста и его
объем увеличивается до 50-70% от первоначального. Одним из основных условий успеш-
ного процесса является отсутствие сквозняков и поддержание постоянной температуры
и влажности воздуха, для чего используются специальные шкафы. С помощью мультивар-
ки REDMOND RMC-M150 в программе «МУЛЬТИПОВАР» вы можете создать максимально
благоприятные условия для расстойки теста у себя дома.
1. Замесите тесто согласно рецепту, выложите его в чашу. Следите за тем, чтобы все
ингредиенты занимали не более половины объема чаши. Установите чашу в корпус
прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.
2. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети. Установите выклю-
чатель электропитания в положение I («включено»).
3. Нажимая кнопку «Меню», выберите программу «МУЛЬТИПОВАР». На дисплее попе-
ременно будут отображаться установленные по умолчанию значения температуры
и времени приготовления.
4. Нажмите кнопку «Таймер/t°С» для перехода в режим установки температуры приготовления.
На дисплее высветится установленная по умолчанию температура приготовления (100°С).
5. Нажимая на кнопки «–» и «+», установите необходимую температуру для расстойки
согласно рецепту.
6. Повторно нажмите кнопку «Таймер/t°С» для перехода в режим установки времени
приготовления. На дисплее высветится установленное по умолчанию время приго-
товления (30 минут).
7. Нажатием на кнопки «–» и «+» установите необходимое время приготовления. Ис-
пользование функции отложенного старта в данном случае нежелательно, так как
это может негативно отразиться на качестве продукта.
8. Нажмите и удерживайте несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Загорится
индикатор кнопки «Старт/Автоподогрев», начнутся выполнение программы и обрат-
ный отсчет времени приготовления.
9. Следуйте инструкциям по приготовлению из книги рецептов. В данной программе
функция автоподогрева будет автоматически отключена. Не рекомендуется включать
функцию автоподогрева, так как это негативно отразится на качестве продукта.
10. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал. Прибор перейдет в
режим ожидания.
11. Для отмены введенной программы, прерывания процесса приготовления или
отключения автоподогрева нажмите и удерживайте кнопку «Отмена/Подогрев».
В программе «МУЛЬТИПОВАР» возможно приготовление множества различных блюд.
Воспользуйтесь нашей книгой рецептов от наших профессиональных поваров либо
таблицей рекомендованных температур для приготовления различных блюд и про -
дуктов в данной программе.
Не забывайте, что при расстойке тесто увеличивается в объеме почти вдвое. Чтобы
тесто не «убежало», объем его первоначальный закладки не должен превышать поло -
вины объема чаши.
При расстойке теста необходимо поддерживать постоянную температуру и влажность
окружающей среды. Для получения наилучшего результата не открывайте крышку
мультиварки до окончания программы приготовления.
Приготовление фондю
Фондю — семейство швейцарских блюд, приготавливаемых на открытом огне в специ-
альной жаропрочной посуде, называемой какелон (в переводе с французского — «рас-
плавленный») и употребляемых в компании. Фондю обычно приправляют чесноком,
мускатным орехом. В полученную массу макают насаженные на специальные длинные
вилочки кусочки хлеба, картофеля или иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.). Су-