Nach neuesten wissenschaftlichen Er-
kenntnissen kann eine intensive Bräu-
nung der Lebensmittel, speziell bei stär-
kehaltigen Produkten, eine gesundheit-
liche Gefährdung durch Acrylamid ver-
ursachen. Daher empfehlen wir, mög-
lichst bei niedrigen Temperaturen zu ga-
ren und die Speisen nicht zu stark zu
bräunen.
Kochgeschirr für Induktions-Kochzonen
Geschirrmaterial
geeignet
Stahl, Stahlemail
+
Gusseisen
+
Rostfreier Edelstahl
+*
Mehrschicht-Kochgeschirrboden
+*
Aluminium, Kupfer, Messing
-
Glas, Keramik, Porzellan
-
* Kochgeschirr für Induktions-Kochzonen
wird vom Hersteller entsprechend gekenn-
zeichnet.
Eignungsprüfung
Kochgeschirr ist für Induktion geeignet, wenn
…
• … etwas Wasser auf einer Induktions-
Kochzone mit der höchsten Kochstufen-
einstellung innerhalb kurzer Zeit erhitzt
wird.
• ... ein Magnet am Geschirrboden haften
bleibt.
Bestimmtes Kochgeschirr kann wäh-
rend des Betriebs auf Induktions-Koch-
zonen Geräusche erzeugen. Diese Ge-
räusche sind keine Störung des Geräts
und die Funktion wird in keiner Weise
beeinträchtigt.
Geschirrboden
Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick
und flach wie möglich sein.
Pfannengröße
Induktions-Kochzonen passen sich der Grö-
ße des Geschirrbodens bis zu einer be-
stimmten Grenze automatisch an. Allerdings
muss der magnetische Teil des Kochge-
schirrbodens einen Mindestdurchmesser je
nach Größe der Kochzone aufweisen.
Durchmesser der
Kochzone [mm]
Mindestdurchmes-
ser des Kochge-
schirrbodens [mm]
210
180
180
145
145
120
Das Kochgeschirr muss in der Mitte der
Kochzone stehen.
Tipps zum Energiesparen
Setzen Sie das Kochgeschirr grundsätz-
lich vor dem Einschalten der Kochplatte
auf.
Verschließen Sie das Kochgeschirr,
wenn möglich, immer mit einem Deckel.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle
sind Richtwerte.
Koch-
stufe
Garvorgang
geeignet für
Zeit
Hinweise/Tipps
0
Position Aus
1
Warm halten
Warmhalten von gegar-
ten Speisen
Nach Bedarf
Mit Deckel zudecken
1-2
Schmelzen
Sauce Hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
5-25 Min.
Zwischendurch um-
rühren
1 - 2
Stocken
Schaumomelett, Eier-
stich
10-40 Min.
Mit Deckel garen
10
progress
