Copyright © 2020, Fast ČR, a. s.
Revízia 08/2021
SK - 13
Ryby a mäso
Príprava
Dĺžka
skladovania
(mesiace)
Dĺžka rozmrazovania
pri izbovej teplote
– hodiny –
Hovädzí stejk
Zabalené na zmrazenie v
primeraných porciách
6 – 10
1 – 2
Jahňacie mäso
Zabalené na zmrazenie v
primeraných porciách
6 – 8
1 – 2
Teľacie pečené mäso
Zabalené na zmrazenie v
primeraných porciách
6 – 10
1 – 2
Teľacie kocky
Na malé kúsky
6 – 10
1 – 2
Ovčie kocky
Na kúsky
4 – 8
2 – 3
Mleté mäso
V primeraných porciách, zabalené
bez okorenenia
1 – 3
2 – 3
Drobky (kus)
Na kúsky
1 – 3
1 – 2
Jaternice/saláma
Musia byť zabalené aj vtedy, ak sú
v črievku
Do rozmrazenia
Kura a moriak
Zabalené na zmrazenie v
primeraných porciách
7 – 8
10 – 12
Hus/kačka
Zabalené na zmrazenie v
primeraných porciách
4 – 8
10
Jeleň – zajac – diviak
Porcie po 2,5 kg a bez kostí
9 – 12
10 – 12
Sladkovodná ryba
(pstruh, kapor,
severská šťuka,
sumec)
Mala by sa umyť a vysušiť po
detailnom vyčistení zvnútra a
odstránení šupín, chvosta, hlavy a
mala by sa narezať na miestach, kde
je to potrebné.
2
Kým sa dobre
nerozmrazí
Štíhle ryby (morský
ostriež, kambala
veľká, platýz)
4 – 8
Kým sa dobre
nerozmrazí
Tučné ryby (tuniak
bonito, makrela,
lufara dravá, sardela)
2 – 4
Kým sa dobre
nerozmrazí
Kôrovce
Očistené a vložené do sáčkov
4 – 6
Kým sa dobre
nerozmrazí
Kaviár
Vo svojom balení, vo vnútri
hliníkového alebo plastového
pohárika
2 – 3
Kým sa dobre
nerozmrazí
Slimák
V slanej vode, vo vnútri hliníkového
alebo plastového pohárika
3
Kým sa dobre
nerozmrazí
