Copyright © 2020, Fast ČR, a. s.
Revize 08/2021
CZ - 15
Mléčné výrobky a
těstoviny
Příprava
Délka
skladování
(měsíce)
Skladování
Balené
(homogenizované)
mléko
Ve vlastním balení
2 – 3
Pouze homogenizované mléko
Sýr (Kromě bílého sýra)
Ve formě plátků
6 – 8
Může se nechat v původním
balení při krátkodobém
uskladnění. Při dlouhodobém
uskladnění by se měl také
zabalit do plastové fólie.
Máslo, margarín
Ve vlastním balení
6
Vajíčk
a (*)
Vaječné bílky
10 – 12
30 g se rovná jednomu
vaječnému žloutku.
V za
vř
eném kelímk
u
Směs vajíček
(bílky – žloutky)
Je velmi dobře
promíchaná, přičemž se
přidá špetka soli nebo
cukru, aby se předešlo
jeho zhrubnutí
10
50 g se rovná jednomu
vaječnému žloutku.
Vaječný žloutek
Je velmi dobře
promíchaný, přičemž se
přidá špetka soli nebo
cukru, aby se předešlo
jeho zhrubnutí
8 – 10
20 g se rovná jednomu
vaječnému žloutku.
(*) Neměla by se zmrazovat se skořápkou. Bílek a žloutek vajíčka by měl zmrazovat samostatně nebo v dobře
promíchaném stavu.
Délka skladování
(měsíce)
Délka rozmrazování
při pokojové teplotě –
hodiny
Trvání rozmrazování v
troubě (minuty)
Chléb
4 – 6
2 – 3
4 – 5 (220 – 225 °C)
Pečivo
3 – 6
1 – 1,5
5 – 8 (190 – 200 °C)
Koláč
1 – 3
2 – 3
5 – 10 (200 – 225 °C)
Ovocný dort
1 – 1,5
3 – 4
5 – 8 (190 – 200 °C)
Plněné těstoviny
2 – 3
1 – 1,5
5 – 8 (190 – 200 °C)
Pizza
2 – 3
2 – 4
15 – 20 (200 °C)
