Copyright © 2020, Fast ČR, a. s.
Revízia 08/2021
SK - 15
Mliečne výrobky a
cestoviny
Príprava
Dĺžka
uskladnenia
(mesiace)
Skladovanie
Balené
(homogenizované)
mlieko
Vo vlastnom balení
2 – 3
Len homogenizované mlieko
Syr (okrem bieleho
syra)
Vo forme plátkov
6 – 8
Môže sa nechať v pôvodnom
balení pri krátkodobom
uskladnení. Pri dlhodobom
uskladnení by sa mal tiež zabaliť
do plastovej fólie.
Maslo, margarín
Vo vlastnom balení
6
Vajíčk
a (*)
Vaječné bielka
10 – 12
30 g sa rovná jednému
vaječnému žĺtku.
V za
tv
or
enom pohár
ik
u
Zmes vajíčok
(bielka – žĺtka)
Je veľmi dobre
premiešaný, pričom sa
pridá štipka soli alebo
cukru, aby sa predišlo jeho
zhrubnutiu
10
50 g sa rovná jednému
vaječnému žĺtku.
Vaječný žĺtok
Je veľmi dobre
premiešaný, pričom sa
pridá štipka soli alebo
cukru, aby sa predišlo jeho
zhrubnutiu
8 – 10
20 gr sa rovná jednému
vaječnému žĺtku.
(*) Nemali by sa zmrazovať so škrupinou. Bielok a žĺtok vajíčka by sa mal zmrazovať samostatne alebo v
dobre zmiešanom stave.
Dĺžka skladovania
(mesiace)
Dĺžka rozmrazovania
pri izbovej teplote
(hodiny)
Trvanie rozmrazovania v
rúre (minúty)
Chlieb
4 – 6
2 – 3
4 – 5 (220 – 225 °C)
Pečivo
3 – 6
1 – 1,5
5 – 8 (190 – 200 °C)
Koláč
1 – 3
2 – 3
5 – 10 (200 – 225 °C)
Ovocná torta
1 – 1,5
3 – 4
5 – 8 (190 – 200 °C)
Plnené cestoviny
2 – 3
1 – 1,5
5 – 8 (190 – 200 °C)
Pizza
2 – 3
2 – 4
15 – 20 (200 °C)
