Copyright © 2020, Fast ČR, a. s.
Wersja 08/2021
PL - 11
CZĘŚĆ 3: PRZECHOWYWANIE ŻYWNOŚCI W URZĄDZENIU
Komora chłodziarki
•
W komorze zamrażarki nie wolno umieszczać ciepłych potraw.
•
Rozmieszczone w komorze chłodziarki opakowane produkty nie powinny dotykać tylnej ścianki,
ponieważ mogłyby ulec oszronieniu i przylgnąć do tylnej ścianki.
•
Nie należy zbyt często otwierać drzwi chłodziarki.
•
Mięso i oczyszczone ryby (w opakowaniu lub owinięte plastikową folią) przeznaczone do wykorzystania
w ciągu 1-2 dni należy rozmieścić w dolnej części komory chłodziarki (powyżej pojemnik na owoce i
warzywa), ponieważ jest to najchłodniejsze miejsce zapewniające najlepsze warunki przechowywania.
•
Owoce i warzywa można umieszczać w pojemniku na owoce i warzywa bez opakowania.
Żywność
Okres przechowywania
Lokalizacja w komorze chłodziarki
owoce i warzywa
tydzień
w pojemniku na warzywa (bez
konieczności osobnego pakowania)
ryby i mięso
2-3 dni
zawinięte w folię lub torbę bądź w
pudełku na mięso (na szklanej półce)
świeży ser
3-4 dni
na specjalnej półce na drzwiach
masło, margaryna
tydzień
na specjalnej półce na drzwiach
produkty w butelkach,
mleko i jogurt
okres rekomendowany przez
producenta
na specjalnej półce na drzwiach
jajka
miesiąc
na półce 2 plemnikiem na jajka
żywność gotowana
na dowolnej półce
•
Ziemniaki, cebula i czosnek nie powinny być przechowywane w chłodziarce/zamrażarce.
•
W normalnych warunkach wystarczające jest ustawienie temperatury w chłodziarce na + 4°C.
•
Temperatura chłodziarki powinna być w zakresie 0°C do 8°C. Świeża żywność przechowywana w
temperaturze poniżej 0 ° C zamarza, gnije. Ryzyko rozwoju bakterii zwiększa się przy przechowywaniu
powyżej 8°C a żywność się psuje.
•
Nie wkładaj do chłodziarki/zamrażarki ciepłego ani gorącego jedzenia, odczekaj, poczekaj aż ostygną
do temperatury pokojowej. Gorąca żywność zwiększa temperaturę wewnątrz chłodziarki/zamrażarki i
może być przyczyną zbytecznego psucia się jedzenia i ewentualnego zatrucia pokarmowego zepsutym
jedzeniem.
•
Mięso, ryby itd. Powinny być przechowywane w przegrodzie chłodzącej przeznaczonej do tego celu –
jeśli jest do dyspozycji.
•
Owoce i warzywa powinny być przechowywane w przegrodzie chłodzącej do tego przeznaczonej – jeśli
jest do dyspozycji.
•
Aby zapobiec psuciu tłustej żywności przez bakterie, owoców i warzyw nie przechowuj we wspólnej
przegródce. Działa to w dwie strony -psucie owoców i warzyw w wyniku bakterii pochodzących z tłustej
żywności.
UWAGA:
w chłodziarce nie należy przechowywać ziemniaków, cebuli i czosnku.
