FR15
Français
Problème
Causes et actions
Mon pain n’a pas bien levé.
Mon pain est pâle et collant.
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Vous n’avez pas utilisé une levure sèche.
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Placez la quantité correcte de levure sèche dans le distributeur de levure.
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Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
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Utilisez la
cuillère doseuse
fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la levure sèche dans un réfrigérateur)
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Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
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Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.
Le pain est collant et ne se
coupe pas bien.
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Il était trop chaud quand vous l’avez coupé.
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Faites refroidir le pain sur une grille avant de le couper pour permettre l’élimination de la vapeur.
Le pain a trop levé.
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Vous avez utilisé trop de levure ou d’eau.
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Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la
cuillère doseuse
(levure) /
du verre doseur (eau) fournis.
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Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d’eau.
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Vous avez utilisé trop de farine.
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Pesez soigneusement la farine au moyen d’une balance.
La mie est pleine de gros
trous.
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Vous avez utilisé trop de levure.
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Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la
cuillère doseuse
fournie.
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Vous avez utilisé trop de liquide.
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Certains types de farine absorbent plus d’eau que d’autres, il convient dans ce cas de réduire la
quantité d’eau de 10 à 20 mL.
Le pain semble s’être
affaissé après avoir levé.
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La qualité de votre farine est en cause.
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Utilisez une autre marque de farine.
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Vous avez utilisé trop de liquide.
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Il convient donc de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 mL.
La croûte se plisse et devient
molle lors du refroidissement.
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La vapeur restant dans le pain après la cuisson peut passer dans la croûte et la ramollir légèrement.
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Pour réduire la quantité de vapeur, essayez d’utiliser 10–20 mL en moins d’eau.
Les côtés du pain se sont
affaissés et le dessous est
humide.
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Vous avez laissé le pain dans le moule à pain trop longtemps après la cuisson.
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Enlevez le pain rapidement après la cuisson.
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Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
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La machine s’éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes.
Comment peut-on garder
une croûte croustillante?
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Pour rendre votre pain plus croustillant, vous pouvez employer l’option de couleur de croûte “Sombre”, ou
bien faites-le cuire au four à 200 °C / marque de gaz 6 pour 5–10 minutes supplémentaires.
Il y a un résidus huileux au bas
de la Brioche.
La croûte est huileuse.
Mon pain présente de gros trous.
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Avez-vous ajouté du beurre dans les 5 minutes suivant le bip?
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N’ajoutez pas de beurre quand le temps restant est affiché. (P. FR8)
Le pain n’aura pas le goût du beurre, mais il pourra cuire sans beurre.
Ma Brioche n’est pas très
réussie quand j’utilise une
préparation.
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Essayez ce qui suit.
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Il pourrait être mieux cuit si la levure est diminuée en utilisant les menus 8. (Si la levure est ajoutée séparément.)
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Suivez la recette indiquée pour la préparation, mais la quantité de préparation devrait se situer entre 350 et 500
g
.
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Placez la levure en poudre (en cas d’ajout de levure séparé) dans le distributeur de levure, et les ingrédients secs et le beurre
dans le moule à pain. Ajoutez ensuite l’eau. Si vous utilisez des ingrédients rajoutés, ajoutez-les plus tard. (P. FR8)
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L’opération peut se dérouler différemment en fonction de la préparation.
Pourquoi mon pain n'est-il
pas correctement mélangé?
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Vous n’avez pas mis le bras pétrisseur dans le moule à pain.
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Assurez-vous que le bras pétrisseur est dans le moule à pain avant que vous ne mettiez les
ingrédients.
Les ingrédients rajoutés ne sont
pas correctement mélangés
quand je fais de la brioche.
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Avez - vous ajoute des ingrédients rajoutés a 5 min du bip?
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Les ingrédients rajoutés doivent être ajoutés, pendant que “
” clignote sur l’écran.
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Selon la préparation, il arrive que les ingrédients rajoutés ne se mélangent pas bien ou qu’ils soient
projetés hors du moule à pain.
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Réduisez les ingrédients rajoutés de moitié.
Pendant ou après la cuisson
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