Nordcap nortech 433 Series, Use And Maintenance

Page: 33 / 76

33
12
beef
chicken fish
chicken
+130°C
+95°C
fish
2
1
beef
+180°C
3
chicken
01:00
chicken
fish beef
fish
00:40
beef
02:30
SCHNELLKÜHLUNG TIEFKÜHLUNG
MANUELLE ZYKLEN
auf unendliche Zeit
Dank des „Wasserzyklus“-Zyklus ist es möglich, verschiedene
Arten von Speisen gleichzeitig zu behandeln.
Der Zyklus besteht aus einer einzigen Phase mit unendlicher
Zeitschleife (d.h. das Gerät arbeitet kontinuierlich).
Die unendlichen Zyklen können in den folgenden Modi ver-
waltet werden:
■ S. 34 Kerntemperaturfühler die Fühler (bis zu 4)
werden in die zu behandelnde Speise eingeführt und
für jeden von ihnen eine Temperatur eingestellt. Speisen
können bei unterschiedlichen Anfangstemperaturen und
zu unterschiedlichen Zeiten eingeführt werden. Wenn der
eingestellte Wert erreicht wurde, zeigt ein akustisches Si-
gnal und eine Bildschirmseite an, dass die Speise, in die
der Fühler eingeführt wurde, schnellgekühlt oder tiefge-
kühlt wurde und aus der Zelle entnommen werden kann.
Um es einfacher zu machen, die einzelnen Fühler zu un-
terscheiden, können Sie ihnen Namen zuweisen.
■ S. 36 Timer es können bis zu 6 verschiedene Timer
eingestellt werden. Wenn das Zeitlimit abgelaufen ist,
werden Sie durch ein akustisches Signal und eine Bild-
schirmseite darauf aufmerksam gemacht, dass die Spei-
sen des Timers schnellgekühlt oder tiefgekühlt wurden
und daher aus der Zelle entfernt werden können. Um es
einfacher zu machen, die einzelnen Timer zu unterschei-
den, können Sie ihnen Namen zuweisen.
UNENDLICHER ZYKLUS MIT KERNTEMPERATURFÜHLER UNENDLICHER ZYKLUS MIT TIMER
BL
A
ST CHILLING SHO
CK FREEZING
MANUAL CYCLES
with no set time
With the “cascade” cycle, different types of food can
be handled at the same time.
The cycle consists of a single phase with no set time
limit (i.e. the equipment works continuously).
Cycles with no set time can be managed:
■ p. 34 with a core probe : the probes (up to
4) must be inserted in the food to be cooked and
a temperature set for each one. Food can be in-
troduced at different initial temperatures and at
different times. When the set value is reached,
you will hear a sound and a screen will show to
indicate that the food (where present) has been
blast chilled or shock frozen and can be removed
from the cabinet. To make the probes easier to
recognise, they can be assigned a name.
■ p. 36 with timers: up to 6 different timers
can be set. When the set time has elapsed, you
will hear a sound and a screen will show to indi-
cate that the food associated with the timer has
been blast chilled or shock frozen and can be
removed from the cabinet. To make the timers
easier to recognise, they can be assigned a name.
CONTINUOUS CYCLE WITH CORE PROBE CONTINUOUS CYCLE WITH TIMER