Nemox Ice Cream Maker, Instructions For Use Manual

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CONSERVAClON DEL HELADO L i m p i e l a s p artes de plástico con agua y jabón.
No utilizar jamás disolventes.
No rascar jamás las partes interiores de la
cubeta.
Limpiar la base del motor con una esponja húmeda.
No aclarar ni sumergir jamás el motor en agua.
No poner jamás ninguna parte del aparato en el
lavavajillas.
Secar correctametne todas las partes y no poner
nunca en el congelador el cesto aún mojado. No
volver a colocar en el congelador la pala
mantecadora.
CONSEJOS ÚTILES
•Algunas recetas prevén la cocción. Deben
prepararse un día antes al menos para que se
enfríen completamente y aumenten de volumen. De
todos formas aconsejamos siempre dejar enfriar el
preparado de base.
•Con los preparados en frío se obtienen resultados
mejores batiendo los huevos y el azúcar con una
batidora eléctrica, que contribuirá a adensar el
preparado.
•La mayoría de los preparados son el resultado de la
mezcla de nata, leche, huevos y azúcar. Se puede
utilizar la nata deseada, pero el sabor y la
consistencia cambiarán enormemente en función
de la calidad de la nata elegida. Cuanto más alto sea
el porcentaje de grasa contenido en la nata más rico
será el helado. Por ejemplo: la nata entera contiene
el 36% de grasa mínima, la nata montada el 30%, la
nata para el café o la nata desnatada el 18% y mitad
de nata + mitad de leche el 10%. En todo caso, lo
importante es mantener siempre la misma cantidad
de líquido. Por ejemplo, el helado más ligero puede
hacerse utilizando una mayor cantidad de leche que
de nata o eliminando del todo la nata. Se puede
utilizar también leche desnatada, pero notará una
notable diferencia en la consistencia del helado.
•Echar en el cesto el preparado y llenarlo hasta la
mitad; el preparado aumentará de volumen durante
la elaboración.
•Los ingredientes con alcohol deceleran el proceso
de refrigeración. Aconsejamos por lo tanto añadir el
licor en los últimos minutos de la elaboración.
LIMPIEZA DEL APARATO
•El gusto de los sorbetes dependerá mucho de la
La higiene es lo más importante cuando se quiere
madurez y de la dulzura de la fruta y del zumo
hacer un helado.
utilizado. Probar la fruta antes de añadirla a la
Antes de limpiar el aparato, desenchufe el cable.
receta. Si su sabor es demasiado áspero, añadir
Limpie la cubeta con un paño, utilizando un
azúcar; pero si la fruta está muy madura añadir
detergente liquido y agua tibia.
•
•
•
•
•
•El helado es sensible a las bacterias. Por
consiguiente, es impor tante mantener
perfectamente limpios y secos el aparato y los
utensilios.
•No volver a congelar nunca helado descongelado o
semidescongelado.
•Sacar el helado del congelador media hora antes de
servirlo aproximadamente y dejarlo en el frigorífico.
Eventualmente se puede dejar durante 10/15
minutos a temperatura ambiente para obtener la
temperatura apta para la consumición.
•
En la máquina del helado. •
Cuando el helado está listo, se puede guardar •
tapadóndolo en el aparato durante 30 minutos
aproximadamente. También se puede poner el
•
aparato tapado en el frigorífico durante 30 minutos •
aproximadamente (no en el congelador). •
En el congelador.
• El helado puede ser conservado en el congelador
durante 1-2 semanas, en función de los
ingredientes utilizados. Evitar conservarlo
demasiado tiempo y en cualquier caso nunca más
de dos semanas, por que pierde en gusto y en
calidad. Si se quiere conservar el helado en el
congelador, proceder de la siguiente manera:
Colocar el helado en un contenedor bien limpio
que sea apto para la conservación de los
alimentos en el congelador.
Verificar que la temperatura de conservación sea
la menos de -18º C.
Pegar una etiqueta sobre la cual hayan sido
escritos la fecha de preparación y el tipo de
helado conservado.
IMPORTANTE!
TIEMPO MÁXIMO DE CONSERVACIÓN
•
•
•
Helado a base de ingredientes sin
±1 semanas
cocer
1-2 semanas
Sorbetes
Helado a base de ingredientes ±2 semanas
semicocidos
FUNCIONAMIENTO cantidades aconsejadas.
El helado se obtiene introduciendo los ingredientes Sacar la cubeta del congelador.
transmisión
mezclados correctamente en el recipiente
.
previamente enfriado y trabajándolos con la pala
[Véase figùra nùmero1 y 6].
mantecadora durante un tiempo que puede variar
Conectar el cable en el enchufe y accionar el
entre 20 y 40 minutos.
interruptor de forma que empiece a girar la pala. El tiempo necesario para obtener el helado depende
[Véase figùra nùmero 3].
de la naturaleza y de la cantidad de los ingredientes
usados y de la temperatura del recipiente.
ENFRIAMIENTO DE LA CUBETA
[Véase figùra nùmero 4]
Quitar la tapa con el motor y la pala mezcladora.
[Véase figùra nùmero 1].
Comprobar que la cubeta está perfectamente
Es preferible utilizar los ingredientes a la
limpia. En caso contrario limpiar el interior con un
temperatura de la nevera.
paño húmedo y secarlo cuidadosamente.
[Véase figùra nùmero 2]
IMPORTANTE!
El recipiente debe alcanzar la temperatura necesaria,
para ello hay que ponerlo en un congelador común o
en la cámara de congelación de un frigorífico de tres
estrellas o cuatro estrellas.
Programar el congelador para alcanzar la
temperatura al menos de –18°C/0°F. De no
alcanzarse esta temperatura no será posible emplear
el recipiente para la formación del helado. El
recipiente debe permanecer en el congelador durante
el tiempo indicado en la siguiente tabla.
RECOMENDAClONES PARTICULARES
No hacer funcionar el aparato durante más tiempo
del necesario. Si no se consigue hacer el helado o el
Se puede dejar permanentemente el recipiente en el mismo se vuelve nuevamente líquido después de
congelador, de esta forma se puede usar cuando sea 45 minutos de funcionamiento, es inútil continuar.
Solamente se debe parar el aparato cuando ya esté
necesario.
hecho el helado. En caso contrario la mezcla podria
PREPARACION DE UN HELADO
helarse sobre las paredes, impidiendo que la pala
Elegir una de las recetas y preparar los alimentos bien
se ponga en movimiento.
mezclados, no aumentando jamás el peso total de las
•
•Enganchar el cuerpo motor y el eje de
a
la tapadera y enganchar la pala mantecadora
•
•Echar lentamente los ingrendientes por la abertura
de la tapadera con el motor en marcha, para
impedir que los ingredientes puedan congelarse en
•Antes de utilizar la máquina, lavar meticulosamente
las paredes del recipiente .
todas las partes que estarán en contacto con el
• Echar los ingredientes en el recipiente y LLENARLO
helado.
HASTA LA MITAD COMO MÁXIMO, durante la
•
elaboración el preparado aumentará de volumen.
CONSEJOS ÚTILES •
•
•Durante la preparación se puede añadir por la
•Poner el recipiente en el congelador, lo más cerca
abertura de la tapadera chocolate en escamas,
posible de la fuente de frío .
uvas y otros ingrendientes.
No colocar nada en el interior del recipiente y no
•Los ingredientes con alcohol se añaden solamente
taparlo. Dejar suficiente espacio alrededor del
al final de la preparación porque decelaran de forma
recipiente.
notable el enfriamiento.
•El helado aumentará de volumen hasta llenar el
cesto en los últimos minutos de la preparación.
•Si se forma una pared demasiado gruesa de hielo
que bloquea cualquier movimiento de la pala, por
haber esperado demasiado tiempo para mezclar, se
deben efectuar las siguientes operaciones:
•Apagar el motor.
•Destapar el aparato.
•Utilizar una espátula o un utensilio de cocina.
•Tapar de nuevo el recipiente y el motor y encender
inmediatamente la máquina.
•El helado al formarse adquiere una consistencia
mayor si se deja en el recipiente durante unos
minutos (no más de 30).
•
•
-30°C / -22°F 9-10 horas
-25°C / -13°F 12-14 horas
-18°C / 0°F 20-22 horas
TEMPERATURA DEL TIEMPO MÍNIMO DE
CONGELADOR CONGELACIÓN