131
Ubite ziemniaki z oliwą
Danie dla (osób): 4
Składniki:
• 1 kg ziemniaków Maris Piper lub Desiree, obranych
• 1 łyżeczka soli
• Pieprz czarny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g czarnych oliwek bez pestek w zalewie, dobrze odsączonych
i wysuszonych w ręczniku papierowym
Sposób przygotowania:
1 Pokrój obrane ziemniaki na równe kawałki. Wypłucz w bieżącej,
zimnej wodzie i odsącz.
2 Umieść w dużym rondlu i zalej zimną wodą. Dodaj soli i zakryj
pokrywą.
3 Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 20-25 minut, dopóki
ziemniaki nie staną się miękkie. Odsącz ziemniaki, a następnie
przykryj rondel czystym ręcznikiem kuchennym przez 5 minut.
4 Podczas gotowania umieść ostrze do siekania w misce do
siekania. Dodaj oliwki i połącz pokrywę z korpusem urządzenia.
Posiekaj oliwki impulsowo używając przycisku dokładnej regulacji
przy ustawieniu prędkości 8 w 2-3 krótkich impulsach. Powinno to
potrwać 5-6 sekund.
5 Dodaj oliwę i czarny pieprz do rondla. Dołącz ubijak do
ziemniaków i przekładnię do korpusu urządzenia, a następnie
ubijaj ziemniaki korzystając z przycisku dokładnej regulacji na
ustawieniu prędkości 3 przez około 25 sekund.
6 Delikatnie wmieszaj posiekane oliwki, tak aby ubite ziemniaki nie
nabrały koloru.
Białka z jajek
Składniki:
• 4 białka z jajek
Sposób przygotowania:
1 Umieść białka w dużej, czystej misce.
2 Dołącz trzepaczkę i przekładnię do korpusu urządzenia.
3 Ubijaj, używając przycisku dokładnej regulacji na ustawieniu
prędkości 7 przez około 1 do 1½ minut, dopóki piana nie zrobi się
sztywna.
Eton Mess
Danie dla (osób): 6
Składniki:
• 3 duże jajka
• 175 g cukru drobnoziarnistego
• 450 g truskawek, z oberwanymi szypułkami
• 1 łyżka cukru pudru
• 570 ml kremówki
Sposób przygotowania:
1 Umieścić nieprzywierający papier do pieczenia na dużej tacy do
pieczenia i podgrzej piekarnik do 120 °C / pozycja 1 w piekarniku
gazowym.
Dołącz trzepaczkę do korpusu urządzenia.
2 Oddziel żółtka od białek, przekładając białka do dużej, czystej
miski i ubijaj je na ustawieniu prędkości 7, z przyciskiem dokładnej
regulacji całkowicie wciśniętym, dopóki piana nie zrobi się
sztywna. Około 1 - 1½ minut.
3 Dodaj cukier drobnoziarnisty do białek po 1 jednej łyżce, dobrze
ubijając po każdym dodaniu. Powinno to zająć około 2½ minut.
4 Umieść bezy w rzędach na wyłożonym papierze do pieczenia za
pomocą łyżeczki deserowej i piecz przez 1 godzinę w piekarniku.
5 Wyłącz piekarnik i zostaw bezy na noc, aby wyschły, lub dopóki
piekarnik całkowicie nie wystygnie.
6 Umieść truskawki w misce z cukrem pudrem i lekko rozgnieć za
pomocą widelca (powinny pozostać kawałki truskawek).
7 Lekko ubij śmietanę za pomocą trzepaczki na ustawieniu
prędkości 7, dopóki nie zostanie osiągnięta konsystencja
pozwalająca na nabranie łyżką (około 1½ minuty).
8 Połam bezy na kawałki i lekko wmieszaj w bitą śmietanę,
a następnie w truskawki.
9 Podawaj w 6 naczyniach / szklankach.
}
FP402052MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 09/06/2015 14:21 Page 131
