Magic Vac Maxima 2, Operating Manual

Page: 24 / 142

LE COSE DA RICORDARE
Al fine di ottimizzare e rendere sicura la conservazione degli alimenti è indispensabile seguire alcune regole:
s !SSICURATEVIDIESSERVILAVATIACCURATAMENTELEMANIEDIAVERPULITOTUTTIGLIATTREZZIELESUPERFICICHE
utilizzerete per tagliare e confezionare il cibo sottovuoto.
s 5TILIZZATEPOSSIBILMENTEDEIGUANTIPERLAMANIPOLAZIONEDEGLIALIMENTI
s 5NA VOLTA CONFEZIONATO IL CIBO DEPERIBILE METTETELO NEL FRIGORIFERO O SURGELATELO IMMEDIATAMENTE
mantenendo costante la temperatura di refrigerazione o di congelamento. Non lasciatelo a lungo a
temperatura ambiente.
s $ISPONETEINMODOAPPROPRIATONELFRIGORIFEROONELFREEZERICONTENITORIDICIBOCONFEZIONATOSOTTOVUOTO
per permettere ai cibi stessi di raggiungere rapidamente basse temperature.
s $OPOAVERAPERTOCIBOINSCATOLAOCONFEZIONATOSOTTOVUOTOALIVELLOINDUSTRIALELOSTESSOPUÛESSERE
riconfezionato sottovuoto. Seguite le istruzioni per refrigerare dopo l’apertura e rimettete via il cibo
dopo averlo riconfezionato sottovuoto.
s 'LIALIMENTIPRECONFEZIONATIDEVONOCOMUNQUEESSERECONSUMATIENTROLADATADISCADENZAINDICATA
sulla confezione originale del prodotto.
s 5NA VOLTA CHE AVETE RISCALDATO O SCONGELATO IL CIBO DEPERIBILE CONSUMATELO .ON MANGIARE CIBI
DEPERIBILISESONORIMASTIPERMOLTEOREATEMPERATURAAMBIENTE#IÛÒPARTICOLARMENTEIMPORTANTESE
sono stati preparati con una salsa densa, in un confezionamento sottovuoto o in altri ambienti a basso
contenuto d’ossigeno.
s .ONSCONGELATEILCIBOINACQUABOLLENTEOCONALTRESORGENTIDICALOREAMENOCHESITRATTIDILIQUIDI
(zuppe, succhi, ecc.).
s )LCONFEZIONAMENTOSOTTOVUOTOAUMENTERÌLAVITADELCIBOESSICCATO)LCIBOCHEHAUNALTOCONTENUTO
di grasso sviluppa rancidità a causa dell’ossigeno e del calore. Il confezionamento sottovuoto allunga
la vita dei cibi come noci, noce di cocco, o cereali. Conservate in un luogo freddo e buio.
s Il confezionamento sottovuoto non allungherà la vita della frutta e della verdura come banane, mele,
patate ed alcune verdure, a meno che non sia stata tolta la buccia prima del confezionamento sottovuoto.
s !LIMENTIMORBIDIEDALLASTRUTTURADELICATACOMEPESCIFRUTTIDIBOSCOECC VANNOPRECONGELATIPER
una notte, prima di confezionarli sotto vuoto e riporli definitivamente in freezer.
s 6ERDURE COME I BROCCOLI CAVOLFIORI CAVOLI EMETTONO GAS QUANDO VENGONO CONFEZIONATE FRESCHE
sottovuoto per la refrigerazione. Per preparare questi cibi per il confezionamento sottovuoto,
scottateli e surgelateli.
s 0ERUNACORRETTAESICURACONSERVAZIONESOTTOVUOTOUTILIZZATEESCLUSIVAMENTESACCHETTICONTENITORIED
accessori originali MAGIC VAC ® .
e verdure possono essere pulite per tutta la settimana e conservate in un contenitore MAGIC VAC ® .
Rimarranno croccanti e fresche. Per assorbire l’umidità in eccesso, piegare un tovagliolo di carta e
posizionarlo sul fondo del contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi
tracimeranno uscendo dal contenitore durante l’operazione di sottovuoto.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un tovagliolo di carta tagliato prima del
CONFEZIONAMENTOSOTTOVUOTO#IÛEVITERÌCHEIGRANIENTRINONEIPERCORSIDELVUOTOOSIDEPOSITINONELLE
SIGILLATUREDEL4APPOPERIL6UOTO,OLIOUSATOUNAVOLTAPERLAFRITTURAPUÛESSEREFILTRATORAFFREDDATO
chiuso sottovuoto in un contenitore MAGIC VAC ® e conservato in frigorifero. In questo modo potrete
riutilizzare almeno un’altra volta l’olio che si sarà conservato senza aria e al freddo, mantenendo quasi
intatte le sue caratteristiche. Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per torte e frittelle,
restano freschi più a lungo se confezionati sottovuoto. Noci e condimenti mantengono il loro gusto e
sono protetti contro la rancidità.
Consigli per la conservazione in vaso
Per la conservazione del cibo utilizzare coperchi che siano stati controllati e risultino esenti da difetti.
Per creare e mantenere un buon grado di vuoto è indispensabile che le guarnizioni dei coperchi siano
in perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti
e strofinando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta. Questa operazione restituirà l’elasticità
necessaria alle guarnizioni dei coperchi.
Tutti i diritti riservati. E’ vietata la riproduzione parziale o totale
Data la continua ricerca tecnologica nel settore, FLAEM NUOVA si riserva il diritto di apportare
modifiche tecniche e funzionali al prodotto senza alcun preavviso.
23