M-system MFTW120IX, Instructions And Advice For Installing, Using And Servicing

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INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR
FOUR MULTIFONCTIONS - CAVITÉ GAUCHE
TABLEAU DE CUISSON AU FOUR
PREPARATIONS
Poids
kg
Position grille four
à partir du bas
CUISSON À CONVECTION
NATURELLE
CUISSON À CONVECTION FORCÉE
( au moyen du ventilateur )
Temperature
en °C
Temps de cuisson
en minutes
Temperature
en °C
Temps de cuisson
en minutes
VIANDES
Veau rôti
Rosbeef
Porc rôti
Agneau rôti 1
1
1
1 1-2
1-2
1-2
1-2 200-225
200-225
200-225
200-225 100-120
40-50
100-120
100-120
190
190
190
190 100-120
40-50
100-200
100-120
GIBIER
Lièvre rôti
Faisan rôti
Perdrix rôti 1
1
1 1-2
1-2
1-2 225 - Max
225 - Max
225 - Max 50-60
60-70
50-60 225 - Max
225 - Max
225 - Max 50
60
50
VOLAILLE
Poulet rôti
Dinde rôtie
Canard rôti 1-2
1-2
2-3 1-2
1-2
1-2 200-225
200-225
200-225 80-90
100-120
90-110
190
190
190 70-80
90-110
80-100
POISSON
Poisson rôti
Poisson en sauce 1
1 2
2 200
175 30-35
20-25 170-190
160-170 25-30
15-20
PATE
Lasagne
Cannelloni 2.5
2.5
2
2
210-225
210-225 60-75
60-75 225 - Max
225 - Max 30-40
30-40
PIZZA 1
2
225 - Max 25-30
225 - Max 20-25
PAIN 1
2
225 - Max 20-25
220 20
PATISSERIE
Biscuits en général
Pâte brisée
Savarin 2
2
2 190
200
200 15
20
40-45
170-190
190-200
190-200 15
20
40-45
TARTES
Gâteau Paradis
Tarte aux fruits
Gâteau au chocolat 0.8
0.8
0.8 2
2
2 190
200
200 52
65
45 170-190
190-200
190-200 45
65
45
Les valeurs spécifiées (températures et temps de cuisson) sont indicatives. Sur la base des différentes habitudes culinaires,
d’éventuelles variations seront à apporter. Les temps de cuisson reportés dans le tableau concernent la cuisson sur un seul
niveau. Pour les cuissons avec la convection ventilée, si vous utilisez plusieurs niveaux (de 2 et 4), les temps de cuisson
doivent être augmentés de 5 à 10 minutes environ.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
PREPARATIONS
Poids
kg
Position
grille four
à partir
du bas
FOUR À CONVECTION NATURELLE
FOUR À CONVECTION FORCÉE
( au moyen du ventilateur )
Temperature
en °C
Temps de cuisson
en minutes
Temperature
en °C
Temps de cuisson
en minutes
1°côté 2° côté 1°côté 2° côté
VIANDES
Entrecôte
Bifteck
Poulet (coupés en deux) 0,50
0,15
1
3
3
2-3
225 - Max
225 - Max
225 - Max 15
5
25
15
5
25
200
200
200 10
5
18
10
5
18
POISSON
Truite
Sole 0,42
0.20 3
3 225 - Max
225 - Max 18
10 18
10 200
200 10
7
10
7
PAIN
Toast 3-4 225 - Max 2-3 2-3 200 2-3 2-3
Les valeurs spécifiées (températures et temps de cuisson) sont indicatives. Sur la base des différentes habitudes culinaires, d’éventuelles
variations seront à apporter. En particulier pour les cuissons au gril, les temps varient en fonction de l’épaisseur de la viande et des goûts
personnels
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