47
Provençaalse roerbakgroente
(Voor 4 personen)
750 g kleine aardappelen, 1 rode paprika, 2 wortels,
300 g sperziebonen (geblancheerd), 5 el olijfolie,
2 lente-uitjes, van elk ½ bosje salie, tijm, marjolein,
250 g kwark, vers gemalen peper, iets grover zeezout
· De aardappelen wassen en in vieren snijden. 3 el
olijfolie in een PROVENCE-koekenpan op de middelste
stand verhitten en de aardappelen ca. 10 minuten
met af en toe omdraaien aan alle kanten bakken.
· In de tussentijd de groente schoonmaken en in
stukken snijden. De groente bij de aardappelen doen
en ca. 10 minuten meebakken. Met grof zeezout en
vers gemalen peper kruiden.
· De kruiden wassen, droog schudden en de bladeren van de stelen trekken. Daarna fijnhakken. Een deel van
de kruiden vóór het serveren behoedzaam door de groente roeren.
· De kwark met 2 el olijfolie romig roeren. De overige gehakte kruiden met de kwark mengen.
· Hierbij knapperige baguette serveren.
),
ml
es
et
n
et
of
e
d
el
n
et
es
us
e
NL
Flyer_Einleger Guss Pflegehinweis und Rezepte 2019.qxp_Layout 1 24.04.19 14:29 Seite 47
