Pollo al limone
(Per 4 persone)
4 cosce di pollo con sovracosce, 1 limone non trattato,
1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di marmellata di
limoni, 2 cucchiaini di Quatre Épices (miscela di spezie
francesi), 3 cucchiai di olio d'oliva, 4 rametti di
rosmarino
· Tamponare le cosce di pollo in modo da asciugarle.
Mescolare il succo di mezzo limone, il miele, la
marmellata di limoni e la miscela di spezie in
modo da ottenere una marinatura e quindi spennellarla
sulla carne. Tagliare l'altra metà del limone a
fette sottili.
· In una casseruola PROVENCE riscaldare l'olio di
oliva e rosolarvi per bene le cosce di pollo da tutti i
lati. Rimuovere dal piano di cottura.
· Mettere sulla carne un rametto di rosmarino e una fettina di limone e cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C
per circa 60 minuti.
· Servire con patate a spicchi al rosmarino.
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