Zitronenhähnchen
(Für 4 Personen)
4 Hähnchenkeulen mit Rückenteil, 1 unbehandelte
Zitrone, 1 TL Honig, 2 EL Zitronenmarmelade, 2 TL
Quatre Épices (französische Gewürzmischung), 3 EL
Olivenöl, 4 Zweige Rosmarin
· Die Hähnchenkeulen trockentupfen. Den Saft einer
halben Zitrone, den Honig, die Zitronenmarmelade
und die Gewürzmischung zu einer Marinade verrühren
und das Fleisch damit bestreichen. Die andere Hälfte
der Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
· In einer PROVENCE Bauernpfanne das Olivenöl
erhitzen und die Hähnchenkeulen von beiden Seiten
scharf anbraten. Vom Herd nehmen.
· Das Fleisch mit je einem Rosmarinzweig und einer Zitronenscheibe belegen und im vorgeheizten Backofen
bei 180 °C für ca. 60 Minuten garen.
· Dazu passen Rosmarin-Kartoffelspalten.
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