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Poulet au citron
(Pour 4 personnes)
4 cuisses de poulet avec partie dorsale, 1 citron non
traité, 1 c. à c. de miel, 2 c. à s. de marmelade de citron,
2 c. à c. de quatre épices (mélange d'épices français),
3 c. à s. d'huile d'olive, 4 branches de romarin
· Sécher les cuisses de poulet. Mélanger le jus d'un
demi citron, le miel, la marmelade de citron et le
mélange d'épices pour obtenir une marinade et en
enduire la viande. Couper l'autre moitié du citron en
tranches fines.
· Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse
PROVENCE et faire dorer les cuisses de poulet à feu
vif sur les deux faces. Retirer du feu.
· Déposer un branche de romarin et une rondelle de citron sur chaque morceau de viande et faire cuire dans le
four préchauffé à 180 °C pendant env. 60 minutes.
· Vous pouvez accompagner ce plat de quartiers de pommes de terre au romarin.
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