Norsk
8
Jalapeño mais muffins
125 g mais
94 g hvetekorn
1
ss
bakepulver
1
/
2
ts salt
240 mL lettmelk
60 mL olje
3
ss
honning
1
egg
2 ss hakket hermetisk
jalapeño pepper
(lang grønn, mild
pepper)
Sett sammen kornkvernen og fest den til
kjøkkenmaskinen. Innstill kvernen på fineste
innstilling og vri så bryteren to hakk tilbake. Still
kjøkkenmaskinen på hastighet 10 og mal mais ned i
blandebollen som er plassert under kvernen. Gjenta
med hvetekorn etter at kvernen er innstilt på den
fineste innstillingen og bryteren er vridd ett hakk
tilbake.
Ha bakepulver og salt i bollen; bland godt. Ha i
de øvrige ingrediensene. Fest bollen og den flate
vispen til mikseren. Sett mikseren på rørehastighet
(hastighetstrinn 1) og bland i ca. 15 sekunder. Stopp
og skrap bollen. Sett mikseren på rørehastighet
(hastighetstrinn 1) og bland i ca. 15 sekunder.
Bruk skje til å ha den tynne deigen i smurte
muffinsformer. (Ikke bruk papirformer). Stekes
ved 190° C i ca. 15 til 18 minutter, eller test om
de er ferdige ved å stikke en tannpirker i midten
av muffinsen. Når det ikke er deig festet til den er
de ferdige. Tøm de ut av formene med en gang.
Serveres varme.
Utbytte: 12 porsjoner (1 muffin per porsjon).
Per porsjon: ca. 121 kalorier.
Honningpannekaker med grov hvete
125 g hvetekorn
1
ts
bakepulver
1
/
4
ts salt
1
/
4
ts muskat
360 kjernemelk
2 egg
3
ss
honning
Monter Grain Mill og fest den på mikseren. Still inn
kvernen på den fineste innstillingen. Sett mikseren
på hastighetstrinn 10 og mal hvetekornene opp i
mikserbollen som er plassert under kvernen.
Ha bakepulver, salt og muskat i bollen; bland
godt. Ha i de øvrige ingrediensene. Fest bollen
og den flate vispen til mikseren. Sett mikseren på
rørehastighet 2 og bland i ca. 15 sekunder. Stopp
og skrap bollen. Sett mikseren på rørehastighet 2 og
bland i ca. 15 sekunder, eller inntil røren er glatt.
Spray en takke eller en tung stekepanne med fett-
spray. Varm opp takken/stekepannen til middels varme.
Ha ca 80 mL røre (
1
/
3
kopper) for hver pannekake på
takken/stekepannen. Stek i 1 til 2 minutter, eller inntil
du ser bobler på overflaten og kantene blir tørre. Vend
pannekaken og stek i 1 til 2 minutter til, eller inntil de
er gyldenbrune på undersiden.
Utbytte: 6 porsjoner (2 pannekaker per porsjon).
Per porsjon: ca. 170 kalorier.
OPPSKRIF
TER
