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目次

スタンドミキサーの特徴

零部件和配件

��17

スタンドミキサーの安全性

重要な安全対策

��18

電気的必要条件

��20

ボウルリフトスタンドミキサーの組み立て

��21

キッチンエイドアタッチメントの使用

練り混ぜ時間

��23

ミキサーの使用

��23

スピードコントロールガイド – スタンドミキサーの10段階の速度

��24

ビーターとボウルの間隔

��25

ボウルガード* を使用する

��25

練り混ぜのアドバイス

��26

基本的な白パン

��27

お手入れとクリーニング

��28

トラブルシューティングの問題

��29

Book 1.indb 16

5/30/2018 8:44:13 PM

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Summary of Contents for 3KSMC895

Page 1: ...3KSMC895 9KSMC895 Book 1 indb 1 5 30 2018 8 44 08 PM ...

Page 2: ...equirements 6 ASSEMBLING THE BOWL LIFT STAND MIXER 7 USING THE KITCHENAID ATTACHMENT Mixing Time 9 Mixer Use 9 Speed Control Guide 10 Speed Stand Mixers 10 Beater to Bowl Clearance 11 Using the Bowl Guard 11 MIXING TIPS 12 BASIC WHITE BREAD 13 CARE AND CLEANING 14 TROUBLESHOOTING 15 Book 1 indb 2 5 30 2018 8 44 08 PM ...

Page 3: ... Stainless Steel Flat Beater Locating Pins Bowl Support Beater Height Adjustment Screw Spring Latch and Bowl Pin Not Shown Motor Head Bowl Handle style may vary depending on model Included with select models Picture may vary from product depending on model Bowl Guard Removable Pouring Chute PARTS AND FEATURES PARTS AND ACCESSORIES Flex Edge beater Book 1 indb 3 5 30 2018 8 44 09 PM ...

Page 4: ...th reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety 3 Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance 4 If the supply cord is damaged it must be replaced by the manufacturer its service agent or similarly...

Page 5: ...amaged in any manner Return appliance to the nearest Authorised Service Centre for examination repair or adjustment 11 The use of attachments not recommended by KitchenAid may cause fire electrical shock or injury 12 Do not use the Stand Mixer outdoors 13 Do not let cord hang over edge of table or counter 14 To avoid product damage do not use the Stand Mixer bowls in areas of high heat such as an ...

Page 6: ...et near the appliance A short power supply cord or detachable power supply cord should be used to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord Electrical Shock Hazard Plug into an earthed outlet Do not remove earth prong Do not use an adapter Do not use an extension cord Failure to follow these instructions can result in death fire or electrical shock ELECTRI...

Page 7: ...o not use an adapter Do not use an extension cord Failure to follow these instructions can result in death fire or electrical shock To Remove Bowl 1 Turn speed control to 0 OFF 2 Unplug Stand Mixer or disconnect power 3 Place bowl lift lever in down position 4 Remove flat beater wire whip or dough hook 5 Grasp bowl handle and lift straight up and off locating pins To Raise Bowl 1 Rotate lever to s...

Page 8: ...mercial Stand Mixer Speed Control and Lever Guard The Soft Start feature minimises splash out by starting the mixer slowly before increasing to the selected speed To further reduce the potential for splash out always begin mixing using the Stir Speed then gradually move to higher speeds as needed See the Speed Control Guide Auto Reset Motor Protection If the Stand Mixer stops due to overload slide...

Page 9: ...igned to provide thorough mixing without frequent scraping Scraping the bowl once or twice during mixing is usually sufficient Turn Stand Mixer off before scraping The Stand Mixer may warm up during use Under heavy loads with extended mixing time you may not be able to comfortably touch the top of the Stand Mixer This is normal If the Stand Mixer becomes overloaded it will automatically shut off t...

Page 10: ... yeast doughs heavy batters and candies start mashing potatoes or other vegetables cut shorten ing into flour mix thin or splashy batters 4 MIXING BEATING For mixing semi heavy batters such as cookies Use to combine sugar and shortening and to add sugar to egg whites for meringues Medium speed for cake mixes 6 BEATING CREAMING For medium fast beating creaming or whipping Use to finish mixing cake ...

Page 11: ... turn 90 degrees in either direction The full range of adjustment is 1 2 turn or 180 degrees 5 Place bowl lift lever in up position to check clearance 6 Repeat steps 4 and 5 if necessary Lower Bowl Raise Bowl A If your Stand Mixer comes with a bowl guard make sure that the guard is returned to the down position before beginning to use the Stand Mixer The Stand Mixer will not run if the bowl guard ...

Page 12: ...sired appearance described in your recipe such as smooth and creamy To select the best mixing speeds see the Speed Control Guide Adding Ingredients Always add ingredients as close to side of bowl as possible not directly into moving beater NOTE If ingredients in very bottom of bowl are not thoroughly mixed then the beater is not far enough into the bowl See the Beater to Bowl Clearance section Cak...

Page 13: ... about 1 1 2 minutes or until dough starts to clean sides of bowl Knead on Speed 2 about 2 minutes longer or until dough is smooth and elastic Dough will be slightly sticky to the touch Place dough in greased bowl turning to grease top Cover Let rise in warm place free from draft about 1 hour or until doubled in bulk Punch dough down and divide in half Shape each half into a loaf and place in grea...

Page 14: ...he column then remove the washer and spring Nut Screw Screws 1 Unplug Stand Mixer or disconnect power 2 Remove the Stand Mixer base by removing the 3 screws located on the bottom of the mixer Remove the vent screen and the mixer base NOTE Note the order that they were assembled the washer goes between the spring and nut for reassembly CARE AND CLEANING 4 Loosen the screw holding the bowl clip to t...

Page 15: ...se Under heavy loads with extended mixing time periods you may not be able to comfortably touch the top of the Stand Mixer This is normal 2 The Stand Mixer may emit a pungent odor especially when new This is common with electric motors 3 If the flat beater hits the bowl stop the Stand Mixer See the Beater to Bowl Clearance section 2018 All rights reserved KITCHENAID and the design of the stand mix...

Page 16: ...重要な安全対策 18 電気的必要条件 20 ボウルリフトスタンドミキサーの組み立て 21 キッチンエイドアタッチメントの使用練り混ぜ時間 23 ミキサーの使用 23 スピードコントロールガイドスタンドミキサーの10段階の速度 24 ビーターとボウルの間隔 25 ボウルガードを使用する 25 練り混ぜのアドバイス 26 基本的な白パン 27 お手入れとクリーニング 28 トラブルシューティングの問題 29 Book 1 indb 16 5 30 2018 8 44 13 PM ...

Page 17: ...製楕円11本組ワイヤーホイップステンレス製ボウルステンレス製ドゥフックステンレス製平面ビーター位置決めピンボウルサポートボウルの高さ調整ネジスプリングラッチおよびボウルピン図示されていませんモーター部ボウルハンドル型はモデルにより異なる場合がありますセレクトモデルに含まれていますモデルにより写真が異なる場合がありますボウルガード取り外し可能投入用シュートスタンドミキサーの特徴零部件和配件フレックスエッジビーター Book 1 indb 17 5 30 2018 8 44 14 PM ...

Page 18: ...い 5 濡れた手で電源プラグなどの電気部品に触れたり速度調節レバーを操作しないでくださいまた本体を水に浸したりかけたりしないでください感電や故障の原因となります 6 スタンドミキサーが作動中は本体から離れないでくださいに浸さないでください使用者ご自身や周囲の方の安全に十分注意してください本マニュアルにも機器本体にも安全に関する重要な注意事項が記載されていますすべての注意事項をよく読み守るようにしてください安全に関する注意喚起の記号ですこの記号は使用者ご自身や周囲の方の死亡事故または傷害につながる危険に対する注意喚起のために使用します安全に関する注意事項はすべてこの注意喚起の記号と危険または注意の文字表記に続いて記載されます文字表記は次の意味で使用されます注意事項に直ちに従わないと死亡事故または重傷事故につながる可能性があります注意事項...

Page 19: ...張って抜かないでください電源プラグにほこりが付着していないか定期的に確認し電源プラグはコンセントに隙間なくしっかりと差し込んでください感電や火災など重大な事故の原因となります 11 キッチンエイドの純正品以外のアクセサリーや攪拌部品は絶対に使用しないでください火災や怪我など重大な事故の原因となります 12 本製品を屋外では使用しないでください感電や故障の原因となります 13 コードがテーブルやカウンターから垂れさがったり高温となるものに触れないように注意してください 14 スタンドミキサーのボゥルをオーブン電子レンジで加熱したりコンロなどで火や熱を加えないでください 15 ご使用前にはアクセサリーやボゥルなどが綺麗に洗浄されていることを確認をしてからご使用ください 16 本製品は屋内で使用するように設計をされています次のような用途でご使用いただくのに...

Page 20: ...ある電気工事技術者かサービス担当に依頼し機器の近くにコンセントを設置してください長い電源コードを使用することによるもつれやまたはコードにつまづく危険を減らすために短い電源コードまたは着脱電源コードを使用してください感電につながる危険要因アース付きコンセントを使用してくださいアース用突起を取り外さないでくださいアダプターを使用しないでください延長コードを使用しないでくださいこの使用方法を守らないと死亡事故または火災感電につながる恐れがあります警告スタンドミキサーの安全性電気的必要条件 Book 1 indb 20 5 30 2018 8 44 14 PM ...

Page 21: ... トを使用してくださいアース用突起を取り外さないでくださいアダプターを使用しないでください延長コードを使用しないでくださいこの使用方法を守らないと死亡事故または火災感電につながる恐れがあります警告ボウルの取り外し 1 スピードコントロールをオフに回転します 0 OFF 2 スタンドミキサーをコンセントから外すか電源を抜きます 3 ボウルリフトレバーを下のポジションに置きます 4 平面ビーターワイヤーホイップドゥフックを取り外します 5 ボウルハンドルを掴んでまっすぐ上に上げ位置決めピンを外しますボウルを上げる 1 レバーを回転して真っ直ぐな位置にします 2 ボウルはいつも上に上がっており混ぜるときにはロック位置になければいけません平面ビーターワイヤーホイップドゥフックの取り付け 1 スピードコントロールをオフに回転します 0 ...

Page 22: ...への跳ねを最小に抑えます外への跳ねの勢いをさらに減少させるためにはいつも必ず Stir Speed かき混ぜ速度を使用してかき混ぜを開始しその後必要に応じて徐々に速度を上げていきますスピードコントロールガイドを参照してくださいモーター保護のための自動リセットスタンドミキサーが内容物の入れすぎで停止した場合スピードコントロールレバーをオフにスライドさせてください数分後スタンドミキサーは自動的にリセットされますスピードコントロールレバーを希望の速度にスライドさせかき混ぜを続けてくださいスタンドミキサーがリセットしない場合はトラブルシューティングの問題を参照してセレクトモデルに含まれていますモデルにより写真が異なる場合がありますください取り外し可能投入用シュート取り外し可能投入用シュートは下図に示されているようにガードの前...

Page 23: ...ーは頻繁にこすり落とすことをしないでも完全に混ぜることができるように設計されています混ぜている最中にボウル内側からこすり落とすのは通常1 2回で十分ですスタンドミキサーのスイッチを切ってからこすり落としてくださいスタンドミキサーは使用中温度が上がります高負荷の状態で使用時間が長くなると装置の上部が高温になり触ることができなくなるかもしれませんこれは正常な状態ですスタンドミキサーに内容物を入れすぎると損傷を避けるためにミキサーは自動的に停止しますボウルリフトスタンドミキサーの組み立てのセクションのモーター保護のための自動リセットを参照してください警告傷害につながる危険ミキサーのコードを抜いてからビーターに触るようにしてくださいこれを怠ると骨折や切り傷打撲傷につながる恐れがありますキッチンエイドアタッチメントの使用練...

Page 24: ...は水の多いかなりゆるめのバッターを混ぜるために使用します 4 混ぜる強くかき混ぜるクッキーなどのやや粘度の高いバッターを混ぜるのに使用砂糖ショートニングを混ぜ合わせ卵白身に砂糖を追加して泡立てるのに使用ケーキミックスの中間速度 6 強くかき混ぜるクリーム状にする中高速で強くかき混ぜるクリーミング状にする場合または泡立てる場合に使用ケーキミックスドーナツその他バターの最終混合に使用ケーキミックス用の高速です 8 泡立て高速泡立てクリーム卵白ボイルドフロスティングを泡立てるのに使用少量のクリーム卵白身の泡立てまたはマッシュポテトの最終かき混ぜに使用 10 素早く強くかき混ぜる砂糖衣かけ用注イースト生地を混ぜたり練ったり場合は速度2を採用してください高速のスタンドミキサー故障時他の速度を採用してください Po...

Page 25: ...げるには時計回りに回しますネジはほんの少し回すだけで充分ですネジはどちらの方向にも 1 4回転 90 以上は回転しません調整の最大幅は1 2回転あるいは 180 です 5 ボウルリフトレバーを上のポジションに置いて間隔をチェックします 6 必要に応じてステップ4と5を繰り返しますボウルを下げるボウルを上げる A ご購入のスタンドミキサーにボウルガードがついて居る場合はスタンドミキサーを使用する前にガードが下の位置に戻ることを確認してくださいボウルガードが正しい位置にない場合スタンドミキサーは作動しませんセレクトモデルに含まれていますモデルにより写真が異なる場合があります注調整が適切に行われているときには平面ビーターはボウルの底面や側面をこすることはありませんもし平面ビーターワイヤーホイップが近くてボウルの底面にあたる...

Page 26: ...地をよく観察して見た目が調理法に記されている滑らかなクリーム状などようになるまで練り混ぜそれ以上は続けません最適な混ぜ合わせ速度を選択するにはスピードコントロールガイドを参照してください材料を加える材料を加える場合は作動中のビーターのなかに直接でなくできるだけボウルの側面に近いところに加えてください注ボウルの底の材料が良く混ざり合わない場合はビーターがボウルの深くにまで充分に達していないことですビーターとボウルの間隔のセクションを参照してくださいケーキミックス箱詰めのケーキミックスを準備する場合は低速として速度2 中速として速度4 高速として速度6を使用してください良い仕上がりを得るには箱に記載された時間混ぜることですナッツレーズン砂糖漬けの果物を加える通常固形物を加える場合は Stir Speed かき混ぜ速...

Page 27: ... 速度2で続けながら残りの小麦粉を1 2カップ 120 ml ずつ入れ約1分半または生地がボウルの内側につかなくなるまで混ぜます速度2で約2分または生地が滑らかになり弾力がでてくるまでこねます生地はやや粘り気がある感触です生地を油をぬったボウルに入れ回転させ上部にも油を塗ります覆いをかけます風の通らない暖かい場所に約1時間または大きさが2倍になるまで置きますガス抜きを済ませ半分に分けますそれぞれを食パン型に整え油を塗った 8 x 4 x 2 インチ 21 25 x 11 25 x 6 25 cm の焼き型に入れます覆いをかけます風の通らない暖かい場所に約1時間または大きさが2 倍になるまで置きます 400 F 200 C で30分間または表面がきつね色になるまで焼きます直ちに焼き型から取り出し金網台の上に乗せ涼しい場所に置きま...

Page 28: ...にしてくださいクリーニングのためのボウルサポートの取り外し方 3 支柱の中にあるリフターロッドからナットを取り外しその後ワッシャーとスプリングを取り外しますナットネジネジ 1 スタンドミキサーをコンセントから外すか電源を抜きます 2 ミキサーの底部にある3本のネジを外してスタンドミキサーの土台を取り外します通気口の覆いとミキサーの土台を取り外します注再び取り付ける際には取り付けられていた順番に注意してくださいワッシャーはスプリングとナットの間に置きます 4 ボウルサポートの前にボウルクリップを留め付けているネジを緩めますネジを完全に取り外す必要はありませんこれによりボウルサポートが下にスライドしますお手入れとクリーニング 5 ボウルサポートの背面のつまみが支柱にある溝と揃うようにボウルサポートを下にスライドさせます ...

Page 29: ...下をお読みください 1 スタンドミキサーは使用中温度が上がります高負荷の状態で使用時間が長くなるとスタンドミキサーの上部が高温になり触ることができなくなるかもしれませんこれは正常な状態です 2 スタンドミキサーが刺激臭を発生させるかもしれませんまだ新しい状態では特にそうなりがちです電気モーターではよくあることです 3 平面ビーターがボウルをこする場合スタンドミキサーを止めてくださいビーターとボウルの間隔のセクションを参照してください万が一スタンドミキサーが誤動作したり動作できない状態となった場合次の点を確認しますスタンドミキサーの電源コードプラグはコンセントに差し込んでありますかスタンドミキサーに接続している電源回路のヒューズは切れていませんかブレーカーボックスがあるならば回路が接続されていることを確認します 10 15秒間スタ...

Page 30: ...能零件及配件 31 桌上型攪拌機安全事項重要安全注意事項 32 電氣需求 33 組裝升降式桌上型攪拌機 34 使用 KITCHENAID 配件攪拌時間 35 攪拌機使用注意事項 36 速度調控指南 10 段變速桌上型攪拌機 36 攪拌槳到攪拌盆的間隙 37 使用攪拌盆護罩 37 攪拌提示 38 基本白土司 39 保養與清潔 40 故障排除 41 Book 1 indb 30 5 30 2018 8 44 17 PM ...

Page 31: ...體中文速度控制鈕攪拌盆升降桿不在圖中攪拌軸 11 線不鏽鋼橢圓式打蛋器不鏽鋼攪拌盆不鏽鋼螺旋麵團鉤不鏽鋼平攪拌槳定位銷攪拌盆支架攪拌槳高度調整螺絲彈簧鎖和攪拌盆卡榫不在圖中電動頭攪拌盆把手設計可能因型號而不同特定型號有附示意圖可能因型號而與產品不同攪拌盆護罩可拆式送料槽零件與功能零件及配件護邊攪拌槳 Book 1 indb 31 5 30 2018 8 44 18 PM ...

Page 32: ...其他液體中 6 操作電器時必須有人在場 7 請在以下情況時拔下桌上型攪拌機的插頭未使用時裝卸移動零件時清潔時 8 請勿接觸移動中的零件使用電器時雙手毛髮衣物攪拌刮刀和其他廚具必須遠離配件減少受傷或電器損壞的風險 9 清洗前請先取出攪拌機的平攪拌槳打蛋器或麵團鉤重要安全注意事項警告危險若不立即遵守指示則有死亡或受重傷之虞若不遵守指示則有死亡或受重傷之虞本公司已在這份手冊與電器上提供許多重要的安全提醒請務必閱讀並遵守所有安全提醒這是安全提示符號這個符號可提醒您有潛在危險如有不慎可能導致您或他人傷亡所有安全提醒的前方都有安全提示符號以及危險或警告字樣分別代表所有安全提醒都會告訴您有哪些潛在危險如何降低受傷機率以及不遵守指示會有哪些後果您與他人的安全都不容忽視桌上型攪拌機安全事項 Book 1 indb 32 5 30 ...

Page 33: ...13 請勿讓電源線垂吊在桌子或櫃檯邊緣也不能接觸灼熱表面 14 為避免產品受損請勿在高熱之處使用桌上型攪拌機攪拌盆例如烤箱微波爐或爐台 15 請參閱保養與清潔章節了解與食物接觸的表面的清潔指示 16 請勿將桌上型攪拌機用於原設計功能以外的用途桌上型攪拌機安全事項電氣需求型號 3KSMC895 伏特 110 V 赫茲 60 Hz 瓦數 500W 請勿使用延長線若電源線太短請由合格電工或維修人員在電器附近安裝插座請使用較短的電源線或分離式電源線降低纏繞情形或絆倒危險警告觸電危險將電源線連接到接地電源請勿拔掉接地插腳請勿使用變壓器請勿使用延長線違反這些指示可能導致人員傷亡失火或觸電 Book 1 indb 33 5 30 2018 8 44 18 PM ...

Page 34: ...槳拔出攪拌軸 5 將插頭插入接地的插座或重新接上電源警告觸電危險將電源線連接到接地電源請勿拔掉接地插腳請勿使用變壓器請勿使用延長線違反這些指示可能導致人員傷亡失火或觸電取出攪拌盆 1 將速度控制鈕撥到 0 OFF 關的位置 2 拔下桌上型攪拌機的插頭或切斷電源 3 將攪拌盆升降桿轉到下方位置 4 取出平攪拌槳打蛋器或麵團鉤 5 握住攪拌盆把手直接往上提起脫離定位銷升起攪拌盆 1 將升降桿轉到上方直立的位置 2 攪拌盆在攪拌期間必須升起並在固定位置安裝平攪拌槳打蛋器或麵團鉤 1 將速度控制鈕撥到 0 OFF 關的位置 2 拔下桌上型攪拌機的插頭或切斷電源 3 將平攪拌槳扣入攪拌軸然後往上推到底 4 將攪拌槳轉向右邊讓攪拌槳扣住攪拌軸上的榫頭 5 將插頭插入接地的插座或重新接上電源降低攪拌盆 1 將升降桿轉回下方位置組裝升降式桌上型攪拌機 Boo...

Page 35: ... 某些糖果麵團鉤可用於攪拌和揉捏酵母生麵團麵包咖啡蛋糕捲餅小麵包可拆式送料槽只要按照下圖說明就能將可拆式送料槽輕鬆裝到護罩前面方便將食材加入桌上型攪拌機的攪拌盆內商用桌上型攪拌機速度控制和升降桿護罩緩啟動功能可讓攪拌機慢慢啟動然後才加快到所選速度減少噴濺情形為了進一步減少可能出現的噴濺情形一開始請務必使用 Stir 攪拌速度開始攪拌然後視需要慢慢加速請參閱速度調控指南自動恢復馬達保護功能如果桌上型攪拌機因為過載而自動停機請將速度控制鈕撥到 0 OFF 關位置桌上型攪拌機會在幾分鐘後自動恢復正常請將速度控制鈕撥到您要使用的速度檔位繼續攪拌如果桌上型攪拌機無法重新啟動請參閱故障排除特定型號有附示意圖可能因型號而與產品不同組裝升降式桌上型攪拌機使用 KITCHENAID 配件攪拌時間 Book 1 indb 35...

Page 36: ... 1 攪拌適合慢速攪拌混合搗碎也是所有攪拌程序的起點可用於將麵粉和乾食材加入麵糊以及將液體加入乾食材請勿使用 1 檔速度來攪拌或揉捏酵母生麵團 2 慢速混合揉捏適合慢速混合搗碎快速攪拌用於攪拌與揉捏酵母生麵團較重的麵糊和糖果初期搗碎馬鈴薯或其他蔬菜將起酥油切入麵粉混合較稀或容易噴濺的麵糊 4 攪拌混打適合用來攪拌有點重的麵糊例如糕餅用來混合糖和起酥油並將糖加入蛋白以便製作蛋白霜製作蛋糕粉的中速檔位 6 混打打成奶油狀用於中等速度混打打成奶油狀或攪拌可用於完成蛋糕的攪拌工作甜圈和其他麵糊製作蛋糕粉的快速檔位 8 攪拌快速攪拌用於攪拌奶油蛋白和義式蛋白霜用於攪拌少量奶油蛋白或用於完成馬鈴薯泥的攪拌工作 10 快速混打糖霜專用備註請使用 2 檔速度來攪拌或揉捏酵母生麵團使用其他檔位很可能造...

Page 37: ...絲 A 朝逆時針方向旋轉時可讓攪拌盆上升朝順時針方向旋轉則下降稍微旋轉一下即可螺絲只能朝兩個方向各旋轉 1 4 圈 90 度調整範圍總共是 1 2 圈 180 度 5 將攪拌盆升降桿轉到上方位置檢查間隙 6 必要時重複步驟 4 和步驟 5 降下攪拌盆升起攪拌盆 A 1 如果桌上型攪拌機內附攪拌盆護罩請務必在使用桌上型攪拌機之前讓護罩回到放下位置如果攪拌盆護罩不在正確位置桌上型攪拌機就無法啟動特定型號有附示意圖可能因型號而與產品不同註如果調整得當平攪拌槳不會觸碰攪拌盆的底部或側面如果平攪拌槳或打蛋器靠得太近因而接觸攪拌盆底部攪拌槳或打蛋器可能也會磨損使用 KITCHENAID 配件攪拌槳到攪拌盆的間隙使用攪拌盆護罩 Book 1 indb 37 5 30 2018 8 44 20 PM ...

Page 38: ...來說使用 KitchenAid 桌上型攪拌機攪拌蛋糕的時間只需大部分蛋糕食譜的一半為了決定理想的攪拌時間請仔細注意麵糊或生麵團攪拌到食譜描述的理想外觀即可例如平順光滑如要知道如何選擇攪拌速度請參閱速度調控指南加入食材加料時一定要儘量靠近攪拌盆邊緣不要直接倒往移動中的攪拌槳註如果攪拌盆底部的食材不夠均勻代表攪拌槳不夠深入攪拌盆請參閱攪拌槳到攪拌盆的間隙一節蛋糕粉準備現成的蛋糕粉時請使用 2 檔低速 4 檔中速和 6 檔高速如果要有最佳效果請根據包裝上的使用說明設定攪拌時間添加堅果葡萄乾或蜜餞通常堅硬食材應該在 Stir 攪拌檔速度的最後幾秒時才加入麵糊的黏稠度必須足夠否則水果或堅果會在烘烤期間沉到鍋底放入有黏性的水果之前最好先裹上麵粉以免在麵糊中黏成一團液體攪拌材料攪拌材料內有大量液體時請設成低速以免食...

Page 39: ... 鐘繼續使用 2 檔速度然後加入剩餘的麵粉每次倒入 1 2 杯也就是 120 mL 接著攪拌大約 1 1 2 分鐘或者直到生麵團開始脫離攪拌盆壁面為止以 2 檔速度繼續揉捏大約 2 分鐘或揉捏到生麵團光滑有彈性為止觸摸生麵團會覺得有點黏性將生麵團放進抹過油的攪拌盆然後翻動以便平均沾油加蓋在溫暖無風的地方發酵 1 小時或直到體積膨脹加倍為止取下生麵團分成兩半將兩塊生麵團捏成土司形狀放在抹過油的 8 x 4 x 2 吋 21 25 x 11 25 x 6 25 公分烤盤加蓋在溫暖無風的地方發酵 1 小時或直到體積膨脹加倍為止以 400 F 200 C 溫度烤 30 分鐘或烤到金黃帶點棕色為止立即從烤盤取出然後放在烤架上冷卻份量 32 人份每條麵包切 16 片每人份約 95 小卡 3 公克蛋白質 18 公克碳水化合物 1 ...

Page 40: ...用腐蝕性的清潔劑或鋼絲絨也不要將桌上型攪拌機泡在水中請經常擦拭攪拌軸避免累積殘渣取出攪拌盆支架進行清潔 1 拔下桌上型攪拌機的插頭或切斷電源 2 拆下攪拌機底部的 3 顆螺絲取走桌上型攪拌機底座取出散熱網和攪拌機底座 4 鬆開將攪拌盆固定夾鎖到攪拌盆支架前面的螺絲不需要將整顆螺絲取下如此即可讓攪拌盆支架滑下螺帽螺絲螺絲 3 取出立柱內的升降桿螺帽然後取出墊圈和彈簧註請記下組合順序墊圈必須在彈簧和螺帽中間 5 將攪拌盆支架向下滑讓攪拌盆支架背面的凸耳對齊立柱內的缺口讓凸耳穿過缺口取出攪拌盆支架 6 用中性清潔劑和抹布清潔攪拌盆支架和立柱請勿使用腐蝕性的清潔劑或鋼絲絨 7 組合時請按照 1 5 的步驟反推回去保養與清潔 Book 1 indb 40 5 30 2018 8 44 20 PM ...

Page 41: ...水孔平攪拌槳清潔說明撥打客服中心以前請閱讀以下說明 1 桌上型攪拌機可能在使用期間變熱如果長時間攪拌大量食材桌上型攪拌機上方可能會非常灼熱這是正常現象 2 桌上型攪拌機可能散發出臭味剛剛購買的新機尤其如此這是電動馬達的常見現象 3 如果平攪拌槳撞到攪拌盆請停止使用桌上型攪拌機請參閱攪拌槳到攪拌盆的間隙一節如果桌上型攪拌機故障或無法使用請檢查以下事項桌上型攪拌機插上電源了嗎通往桌上型攪拌機的電力迴路保險絲是否正常如果您有斷路器則必須檢查迴路是否正常將桌上型攪拌機的電源關掉 10 15 秒後重新打開電源如果攪拌機還是無法啟動請在冷卻 30 分鐘後重新打開電源請勿將桌上型攪拌機送回零售點因為零售點不提供維修服務故障排除 2018 KITCHENAID 和桌上型攪拌機設計是在美國和其他地區的商標 Book 1 indb 41 5 ...

Page 42: ...Book 1 indb 42 5 30 2018 8 44 21 PM ...

Page 43: ...Book 1 indb 43 5 30 2018 8 44 21 PM ...

Page 44: ...ITCHENAID and the design of the stand mixer are trademarks in the U S and elsewhere 2018 無断転載禁止キッチンエイドおよびスタンドミキサーのデザインは米国および他の地域において商標登録されています 2018 KITCHENAID 和桌上型攪拌機設計是在美國和其他地區的商標 05 18 W11174247C Book 1 indb 44 5 30 2018 8 44 21 PM ...

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